Cacimba de Letras

Os cafés e a "Cal"

2012-02-11T13:45:00.000-03:00

Por Ana Brito

Especial para o Cacimba de Letras

Imagens: Ana Brito

A Universidade da Califonia em Berkeley, também referida como UC Berkeley, ou simplesmente CAL, é repleta de deliciosos pontos de encontro

"Cal"

É difícil imaginar que uma cidade com um pouco mais de 100 mil habitantes e onde se come fora todo santo dia, em quatro meses ainda não se tenha conseguido frequentar nem metade dos restaurantes ou cafés no entorno da universidade, mesmo que raramente se repita algum deles. Pois é, esse lugar existe, e se chama Berkeley.

As opções aqui são inúmeras, e das mais variadas origens: vegetariana, mexicana, japonesa, tailandesa, indiana, coreana, vietnamita, italiana, francesa, mediterrânea e até brasileira. Se bem que, como diz minha amiga Daniela, a brasileira é a única cozinha falsificada por aqui, pois as outras são de onde são, com sabor da origem. O café Brazil de legítimo mesmo só a bandeira e a música, até porque não dá para falsificar o verde e o amarelo, nem o samba, a bossa nova, o forró ou o frevo. Mas este é um capítulo a parte.

Café Strada

E continuando nossa aventura gastronômica pela Califórnia, vamos escrever sobre os cafés e sua relação com a Universidade de Berkeley. Se você pretende visitar São Francisco sugiro que dedique pelo menos um dia para passear pelo famoso e principal campus da Universidade da Califórnia de Berkeley, assim poderá ter uma ideia da intensa vida intelectual, cultural e social desta fervilhante cidade universitária. E para descansar da visita, sugiro que inclua no seu roteiro pelo menos dois interessantes cafés.

Interior do Strada

O primeiro deles, o café Strada, na Bancroft Way, pode parecer apenas um lugar de estudo, pelo grande numero de estudantes tomando cappuccinos ou comendo bagels e bolos. Mas, na realidade, este elegante café é uma extensão da universidade sem ser da universidade. Dá para sentir uma atmosfera de intensa inquietação cientifica e calorosos debates acadêmicos como se faz no campus, no outro lado da rua. O Strada é também uma ponte para a cidade, onde os trabalhadores de escritórios param e suburbanas donas de casa levam seus filhos para comerem cupcakes com limonada, no período da tarde. O lugar oferece um dos cafés expressos mais requisitados da região. Até tentei tomar um double (pensando que era o dobro da quantidade do líquido), mas confesso que não passei do segundo gole, de tão forte. E como não sou acostumada à bebida, tive uma dor de cabeça de lascar.

Entrada do Free Speech Movement Café

O outro destaque é o Free Speech Movement Café, situado na entrada da Moffitt Library, no interior do Campus. O café é um lugar descontraído para reunir, estudar, ou fazer uma pausa com amigos. Homenageia o estudante Mario Savio, que foi a principal liderança do movimento pela liberdade de expressão, protesto estudantil que ocorreu no campus da Cal, no ano de 1964. E para manter a tradição, na entrada do café são expostas, diariamente, as primeiras páginas de jornais de várias partes do mundo.

O Free Speech Movement Café tem lugares no interior e grande terraço com uma vista privilegiada do campus. Oferece sopas, saladas e sanduíches feitos com ingredientes locais, orgânicos ou sustentáveis. O cardápio costuma mudar sazonalmente para permitir a utilização desses ingredientes frescos que são disponíveis no comércio local.

Interior do Free Speech Movement Café

Todos os alimentos são feitos em casa, inclusive os pães orgânicos e uma grande seleção de bolos. O café e os chás também são orgânicos. Na verdade, todo o menu é uma manifestação dos ideais inerentes ao Movimento Liberdade de Expressão, pelo apoio aos agricultores locais que praticam métodos agrícolas sustentáveis. E, finalmente, por meio desta filosofia - de honrar e apoiar os indivíduos que estão mantendo a terra para a próxima geração - os alunos se tornam conscientes de que sua escolha de alimentação é também uma decisão política.

Arena Gastronômica

2012-02-10T10:47:00.001-03:00

A partir de hoje, a Arena Gastronômica do Carnaval do Recife estará aberta ao público com opções de lanches e refeições a preços populares para abastecer os foliões. O espaço coordenado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Pernambuco (Abrasel-PE), fica localizado no meio da folia, na Central de Serviços do Carnaval Multicultural do Recife, que fica no Terminal 12. O acesso estará aberto diariamente das 15h às 23h até a quarta-feira (15). Da quinta-feira (16) até a Terça-Feira Gorda (21), o horário passa a ser das 15h às 02h.

Vinho de carnaval

2012-02-10T10:42:00.000-03:00

Até o dia 17 deste mês, os foliões enófilos podem abastecer a folia no Club du Vin. A butique de vinhos recifense promove um grande bazar, nas unidades de Boa Viagem e Parnamirim. São mais de 100 rótulos com descontos de até 25%. Os descontos não se estendem ao Bistrot du Vin.

Serviço
BAZAR CLUB DU VIN
Até 17 de fevereiro- nas unidades do Club du Vin.
BOA VIAGEM
Rua Solidônio Leite, 26. Boa Viagem (esquina com a Av.Conselheiro Aguiar)
Fone: (81) 3326-5719
PARNAMIRIM
Rua Albino Meira, 58. Parnamirim, Recife – PE
Fone: (81) 3267-3667

Para desopilar

2012-02-08T12:46:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras e Daniel Leal

Praia de Boa Viagem

Minha amiga Bruna adora praia. Toda vez que ela precisa conversar, e desopilar, vamos ao Boteco, em Boa Viagem, exatamente porque o bar fica em frente ao mar. Mas claro que, além da localização, o lugar tem drinks e petiscos que agradam o paladar dela e, principalmente, o meu.

Sanduba de filé com queijo do Reino

Como adoro a coxinha de lá, termino não descobrindo novos sabores. Mas em uma semana dessas, a fome me fez provar algo mais farto. O sanduíche de filé com queijo do reino [R$ 19,50] é crocante e delicioso, mas a dica é realmente dividir a delícia. Eu, com meu olho grande, comi sozinha, e como ele vem acompanhado de batata frita - que estava uma delícia, crocante e pouco oleosa, do jeito que eu gosto – sai quase passando mal de tão cheia. Resultado: fui caminhar no calçadão para conseguir entrar no carro depois da maratona gastronômica. Voltei renovada. Bruna tem razão, nada como o mar!

Serviço

Avenida Boa Viagem, 1660, Segundo Jardim, Boa Viagem – Recife /PE

Fone: (81) 3325.1428

Prato Executivo

2012-02-02T19:35:00.002-03:00

O Restaurante Natrielli Grill & Massas inova no cardápio e oferece o “Menu Expresso”, no jantar de todos os dias com pratos em menores quantidades e com o preço fixo de R$ 13,90. Localizado na área Gourmet do Shopping Costa Dourada, no Cabo de Stº Agostinho e outra unidade na BR 101 Norte em Igarassu, o restaurante oferece ambiente climatizado. Informações: www.restaurantenatrielli.com.br

Oficina de café

2012-02-02T19:30:00.003-03:00

A Coffee Center participa da nova edição da Arena Gourmet, na Home Center Ferreira Costa, com a Oficina de Café. O workshop será 10 de fevereiro, às 17h. Na programação, história do café e receitas com o grão. A oficina será ministrada pelo barista Jonathan Silva, que atua na Coffee Center e possui o título de primeiro barista brasileiro. Fone: (81) 3338-8333.

Café para o verão

2012-01-31T20:37:00.000-03:00

Imagem: Divulgação

Choco Vodka

O verão é a estação mais quente do ano, mesmo assim, não é preciso abrir mão do café. Na Estação Café, espaço gourmet da Estação Quatro Cantos, localizado na cidade alta de Olinda, é possível aproveitar um menu especial para enfrentar o calor dessa época.

A Caipirinha Café é uma combinação inusitada de caipirinha (cachaça com limão) batida com café e gelo. A bebida refrescante é servida em copo, para tomar de canudo, e custa R$ 6,50. Outra opção é a Choco Vodka, uma mistura de vodka, sorvete de chocolate e café, também servida em copo, que custa R$ 7,50.

O espaço fica na Estação Quatro Cantos (rua Prudente de Morais, 440, Cidade Alta, Olinda). Informações: (81) 3429.7575.

Comendo na rua

2012-01-31T20:26:00.002-03:00

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Pernambuco (Abrasel-PE) acerta o passo e cai na folia com o Eu só como na rua, o primeiro bloco gourmet do Brasil, neste sábado (04/02), na praia de Boa Viagem. O encontro reúne donos de bares e restaurantes, chefs e amantes da gastronomia em geral.

O bloco celebra a sua quinta edição e promete aquecer as panelas de turistas e convidados para o carnaval de Pernambuco. A Concentração será na Barracuda - Avenida Boa Viagem, Quiosque de Coco número 03 (em frente ao restaurante La Cousine). Informações: (81) 3465.7570.

Fri-Mix para se despedir

2012-01-30T12:49:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Fazendo o Fri-Mix

Ontem foi o dia de se despedir da comilança para o projeto Carnaval 2012. Tudo bem, comecei tarde, mas, antes tarde do que nunca! E, para se despedir das gorduras mais saborosas, acabei a noite com um sorvete para ninguém botar defeito.

Fri-Mix

Já tinham me falado do Fri-Mix, sorvete com duas bolas, no qual é colocado dentro das bolas duas opções de mix, entre eles leite condensado, amêndoas, amendoim, negresco, confete, etc. Eu fui nos sabores Straciatella e Chocolate. Para o recheio, escolhi amêndoas e bolinhas de chocolate. Resultado: amei cada garfada da sobremesa. O ideal é dividir a delícia, que sai por R$ 9,50 e é muito grande. Para os mais exagerados ainda tem a opção grande, que sai por R$ 13,50. Mas vale ressaltar, o Fri- Mix só pode ser feito na unidade de Boa Viagem da Fri-Sabor.

Serviço

Avenida Engenheiro Domingos Ferreira, 3160, Boa Viagem – Recife / PE

Fone: (81) 3325.0555

Cachaça também é cultura

2012-01-27T07:00:00.002-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Destilação da cachaça

Quando chove no Recife, já viu! Trânsito piora, praia nem pensar e passeio ao ar livre muito menos. Uma opção é conhecer a Cachaçaria Carvalheira e fazer um tour com direito a degustação de caipirinha e cachaça. A visita de uma prima paulista de consideração foi a desculpa para conhecer essa opção de lazer e cultura da cidade.

Envelhecimento da cachaça

O tour custa R$ 10 por pessoa e conta com explicações da guia sobre o processo de moagem, destilação e envelhecimento da cachaça. Os visitantes também assistem a um vídeo sobre a cultura da cana de açúcar e aprendem a fazer caipirinha. No final, todo mundo degusta a caipirinha e as cachaças que quiser com o selo da Carvalheira.

Quero um desse!

O mais legal, para mim, foi descobrir alguns mitos que todo pernambucano deveria conhecer. Cachaça de cabeça é o primeiro produto da cana, e não é a melhor, é a que era dada para os escravos. Outra coisa, quanto mais envelhecida a cachaça, mais suave ela fica, mas não menos alcoólica. E se for fazer a caipirinha, tire a parte do meio do limão, ela é que deixa o sabor azedo no drink.

Lojinha cheia de delícias

Quer saber mais? Faça o passeio. Vale pena!

Serviço

http://www.carvalheira.com.br/

Moqueca no Patuá

2012-01-26T13:15:00.000-03:00

Moqueca de camarão (foto: Divulgação)

Já é Carnaval em Olinda. Além das marcinhas, das tapiocas e das outras cositas, os turistas e pernambucanos de plantão podem aproveitar a visita para experimentar a moqueca do Patuá - Delícias do Mar. O festival da iguaria começa nesta sexta-feira (27/01) e segue até o dia 12 de fevereiro. Ao todo, são oito opções, todas servidas com pirão, arroz e farofa dengosa - finalizada com brunoise de cebola caramelizada e manteiga de garrafa. Segundo informações, cada prato (a partir de R$ 54,90) serve bem duas pessoas.

As moquecas disponíveis são: camarão, peixe, frutos do mar, delícia de peixe (filé de pescada com banana da terra), desmantelo (camarão, chuchu e maxixe), oporto (bacalhau e camarão), caipira (galinha de capoeira) e de lagosta. O Patuá fica na R. Bernardo Vieria de Melo, 79, Sítio Histórico de Olinda. Mais informações pelo (81) 3055.0833.

Chandon nos sábados do Gio

2012-01-26T13:05:00.000-03:00

O Gio, no bairro de Boa Viagem, no Recife, dá o clima do verão ao seu terraço externo com o Lounge Chandon. Todos os sábados, até o dia 8 de março e sempre a partir das 15h, o local estará com muito espumante da marca, fabricada no Brasil no Rio Grande do Sul. Além disso, foi criado um menu especial com entradinhas, como carpaccio de salmão,servido sobre cama de foccacia (R$ 18); mini-pizzas (R$ 15,90); camarão ao alho e óleo, natural ou empanado (R$ 42); e saladinhas.

No quesito bebida, além do Chandon Baby, Rose e Brut, há a francesa Moet & Chandon. Vale destacar que o projeto, chamado Chandon Bubble Bar, existe desde 2007. Este ano, ele está percorrendo dez Estados, com 26 pontos de alegria. Além do Recife, os amantes das bolhinhas podem aproveitar a empreitada em Ilhabela e Guarujá (SP), Búzios e Rio de Janeiro (RJ), Praia do Forte e Salvador (BA), Fortaleza (CE), Maceió (AL), João Pessoa (PB), Florianópolis e Camburiu (SC), Belo Horizonte (MG) e Belém (PA).

Saladinha

2012-01-25T19:31:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Engordei muito nos últimos tempos. A ansiedade em ser magra termina me fazendo comer ainda mais. Namorado guloso do lado também ajuda a aumentar os ponteiros da balança. Resultado: o momento voltou a ser o da procura por comidas leves na cidade. E o Salad Creations, no Shopping Recife, foi uma feliz descoberta.

O cliente pode montar a própria salada ou escolher outra delícia pouco gordurosa do cardápio. Os Wraps são uma saída para os que querem manter a forma sem abrir mão de carboidrato. Eu apostei no Club Peru, que sai por R$ 18,50, e sai bastante satisfeita. A massa, super magra, não interfere no sabor do recheio, com peru, ovo, alface, tomate e um molho bem leve. Deu para "encher o bucho" e não sair da linha. Para os interessados em manter a forma, com sabor, fica dica!

Serviço

R. Padre Carapuceiro, 777 - Boa Viagem Recife - PE, 51020-900

Fone: (81) 3037.1930

De praia

2012-01-24T18:09:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Eu não sou a pessoa mais indicada para falar de açaí. Quando está muito ruim, tudo bem, mas caso contrário, acho sempre uma delícia. Se vier acompanhado de granola, banana e mel, melhor ainda! Hoje foi dia de substituir o café da manhã pelo fruto e, por isso, tudo começou muito bem.

O point do Açaí, no calçadão de Boa Viagem, é ponto tradicional dos fãs de açaí na cidade. O na tigela sai por R$ 10, mas tem opções de sucos e outras delícias com o fruto. E para quem não gosta de açaí, vale apostar nos salgados da barraca.

Depois é curtir a vista e, dependendo da disposição, uma caminhada ou um refrescante banho de mar.

Serviço
Avenida Boa Viagem, Quiosque 28
Fone: (81) 3061.4787

Rio vira vodka

2012-01-23T17:46:00.000-03:00

O Brasil ganha garrafa exclusiva da vodka ABSOLUT. Pensando em valorizar o que há de melhor no Rio de Janeiro, a ABSOLUT prepara, em colaboração com o diretor criativo Oskar Metsavaht, uma edição especial para homenagear a essência e o lifestyle do povo carioca: ABOLUT RIO. Esta é a primeira vez que a vodka Premium sueca cria um rótulo inspirado no Brasil, que se torna assim o primeiro país da América Latina a ter uma garrafa exclusiva.

Ceia de domingo

2012-01-23T17:03:00.000-03:00

O restaurante Papaya Verde também abrirá aos domingos para a ceia, a partir de fevereiro. O horário será o mesmo da semana, das 17h30 às 22h. A ideia é também incrementar o cardápio da ceia com novidades. O restaurante fica na Rua Santo Elias, 409, bairro do Espinheiro, no Recife.

O bom café cinematográfico

2012-01-17T07:46:00.002-03:00

Por Lucas Lima

Imagens: Lucas Lima e Leonardo Lacca/Divulgação

Já são quase três anos com o mesmo cardápio. Até acho que já está na hora de dar uma renovada. Contudo, ainda consigo ter bons momentos de deleite durante as visitas ao Castigliani, café situado no prédio da Fundação Joaquim Nabuco (Fundaj), no Derby.

Meu deleite sempre começa olhando as fotos. Elas também são antigas, mas não canso de ver Almodóvar segurando sua xícara de café, por exemplo. No quesito comida, o sanduíche Giuseppe ainda está na lista dos preferidos: queijo do reino, pasta de pêssego apimentada, rúcula e peito de peru no pão ciabatta. Salgado com uma pitada certa de doce. Combinação ideal.

Giuseppe - foto Leonardo Lacca/Divulgação

Lili é outro sanduíche interessante: mussarela de búfala, presunto de peru, molho de iogurte com ervas, alface frise e pimenta do reino, no croissant. Ontem, para variar, experimentei o Valentina, preparado com mussarela de búfala, passas brancas (o docinho!), amendoim e berinjela com ervas. Normalmente, o pão é o ciabatta. Na falta, como ontem, foi o pão preto australiano.

Valentina

Para beber, uma gama de cafés quentes, gelados, estilizados. O da última vez estava mais para um milk shake – adoro, adoro! Chama-se Dolci di latte, que une café gelado e doce de leite batidos com sorvete de creme e especiarias. Não deixe de mexer com frequência, para as especiarias não ficarem depositadas no fundo do copo.

Antes ou depois de algum filme (atualmente, está em cartaz O Garoto da Bicicleta e o ótimo As Canções), o Castigliani é ideal. Ou só para bater o papo com o grande amigo mesmo!

Comida árabe no Rio

2012-01-13T11:54:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Esperando a comida

No sábado que eu estava no Rio, choveu bastante. Os mil e um planos que havíamos feito, eu, Thaís e Neto, precisaram ser reformulados e a tarde ficou com uma lacuna a ser preenchida. A solução que encontramos foi parar para um almoço mais comprido, no restaurante Rotisseria Sírio Libanesa, no Largo do Machado. A experiência foi maravilhosa!

Berinjela recheada

O lugar é para quem gosta mesmo de comida árabe. E nem pense que dá para comer sentado sem enfrentar fila. Mas uma coisa é certa, a espera vale a pena! As opções do cardápio são bem variadas, mas todas da culinária árabe. Tem kibe cru, frito e ao forno. Tem esfiha; kafta; pimentão, berinjela, abobrinha e repolho recheados; arroz com lentilha; tabule; colhada seca e doces árabes.

Arroz com lentilha

Pedimos kibe frito, kafta, arroz com lentilhas e berinjela recheada. Tudo estava uma delícia, mas os destaques, pelo menos para mim, ficaram por parte da berinjela recheada e do arroz com lentilhas. A vontade é de repetir a dose de cada uma das delícias até não agüentar mais.

Detalhe da parede

Depois da comilança, uma opção é visitar o Palácio do Catete, que fica pertinho, a poucos minutos de caminhada. E a tarde vai terminar completa, cheia de sabor e beleza, que é bom e todo mundo gosta!

Serviço

Largo do Machado, 29 Ljs. 16 à 19, 32 e 33, Catete – Rio de Janeiro / RJ

Fones: (21) 2557.2377/2205.2047

Promoção no Mingus

2012-01-13T10:53:00.000-03:00

A partir do dia 16, o chef Rogério Costa, do restaurante Mingus, prepara opções diferenciadas para os amantes da gastronomia e boa música. No almoço e no jantar, os clientes têm acesso a menu completo de degustação de pratos especiais que não constam do cardápio da casa a preços bastante atrativos.

No almoço, o menu é R$ 50,00 por pessoa e a promoção é válida de terça a sexta-feira. No jantar, válido de segunda a quarta-feira, o preço para duas pessoas é de R$ 175,00 e inclui – além da entrada, prato principal e sobremesa – uma garrafa de vinho tinto importado. Informações e reservas pelo: (81) 3465.4000.

Sugestão

- Almoço R$ 50,00 – De terça a sexta-feira

Entrada

Creme de cebola

Principal

Escalope de frango com risoto de funghi ao molho de alecrim, ou;

Cubos de filé com batata rústicas ao molho poivre

Sobremesa

Panacota de lichia

- Jantar – R$ 175,00 o casal, de segunda a quarta-feira, inclui uma garrafa de tinto importado

Entrada

Parmentier de frango com espinafre e cogumelos

Principal

Pescada amarela grelhada com purê de banana da terra e legumes ou;

Steak de filé, gratin de baroa ao perfume de tamarindo

Sobremesa

Terrine de chocolate farofa de waffer e coulis de framboesa

Para aliviar o calor

2012-01-13T10:46:00.000-03:00

O verão pede bebidas refrescantes. E para aproveitar a época com sabor, o cardápio de bebidas geladas da Cafeteria Deltaexpresso é uma boa dica. Além das tradicionais bebidas com café, as lojas da rede oferecem frozens: bebida a base de gelo, que é leve e vem nos sabores frutas do bosque, morango, limão e tangerina. Para os que podem tomar algo mais turbinado, nada como os Smoothies: frozens a base de iogurte, nos sabores de limão, morango, pêssego, tangerina e uva. Outras sugestões geladas ficam por conta das sobremesas: milk-shakes e as sodas italianas de maçã-verde, frutas do bosque e limão.

Marché Gastronomique na Aliança Francesa

2012-01-13T10:33:00.000-03:00

Começa dia 17 a 1a edição do Marché Gastronomique, no Bistrô La Comédie, na Aliança Francesa. O evento conta com aulas de culinária e exposição de ingredientes e instrumentos de cozinha. Serão 2 módulos por semana, sempre realizados às terças e quartas-feiras, das 19h às 21h, com capacidade para 50 alunos.

As aulas serão expositivas, na cozinha-show do bistrô. A cada módulo, um especialista será convidado para acrescentar informações técnicas, nutricionais e curiosidades do preparo. Antes e depois das aulas, os alunos poderão circular pelo "mercado" de novidades montado no auditório da Aliança, onde serão vendidos produtos orgânicos, queijos e utensílios de cozinha. Cada aula custa R$ 70 e o pacote de 2 aulas (na mesma semana) sai por R$ 120. Alunos Aliança Francesa e Grupo Ser Educacional pagam R$ 50. Informações pelo : (81) 8512.0181.

CALENDÁRIO DE CURSOS - Marché Gastronomique

17/01 - Aperitivos frios e quentes: receitas e dicas para receber com praticidade e elegância + drinques refrescantes champagne 50 pessoas -uma pequena degustação

18/01 - Salas e Sucos turbinados + sobremesa refrescante

24/01 - Filé Mignon ,Cordeiro e Cabrito vinho tinto 50 pessoas -uma pequena degustação

25/01 - Viva com Prazer: restrições alimentares para celíacos, diabéticos, hipertensos e com intolerância a lactose

31/01 - Peixes, Camarões e Frutos do Mar

01/02 - Aves: Pato e Frango Caipira

Bebeu água?

2012-01-12T00:36:00.000-03:00

Foto meramente amostrativa e ilustrativa

Por Lucas Lima

Foto: Manoel Júnior

Tanta coisa interessante para ser escrita, e eu me apegando aos pequenos detalhes. Bom, todo mundo falava do preço da água, da Coca-Cola na Europa. Como não curto muito a tal bebida de cola, escrevo sobre a água. Primeiro dia de viagem, andei, andei, andei até encontrar a vida que existia em Paris. Depois de muito, eu precisava comer algo e dar uns bons goles d’água. Daí, veio meu espanto.

Estava saindo do Museu D’orsay, então parei no primeiro restaurante que vi – na rua por trás do centro de arte, na esquina. Pedi uma salada, a água e só depois fui me atentar ao preço da H2O: 5€. Ok, dessa vez, deixei de lado aquela história de não converter e soltei um belo palavrão! Paguei R$ 12,80 em uma água, e nem era uma top.

Felizmente, logo meus amigos franco-brasileiros explicaram que todo mundo bebe água da torneira por lá e que, inclusive, era possível pedir isso, de grátis, nos restaurantes. Bastava pronunciar as palavras mágicas: une carafe d'eau, s'il vous plaît. Depois disso, chegava, normalmente, uma garrafa de vinho cheia de água. E custava 0€. Lindo, gente! Ah, e ainda era possível beber nas fontes espalhadas pelas ruas.

Dizem que a água da torneira na França é tão recomendável – ou até mais – do que algumas minerais. Em mim, ela dava um certo desconforto – ao menos foi o que disse meu amigo sobre alguns roncos que passaram a ser frequentes na minha barriga. Outro amigo, um tipo sabe-tudo, disse que a água tem bastante calcário – li no Google que pode provocar pedra nos rins. Mas como os franceses continuam magros, felizes e lindos, não temam! Une carafe d'eau, s'il vous plaît!

Ps: Para os que não querem abrir a torneira de jeito nenhum, a dica é comprar água em mercados mesmo. Vale a economia – assim, dá para comprar mais chaveiros da Torre Eiffel para presentear!

“Hoje é dia de Versalhes, bebê”

2012-01-05T00:35:00.004-03:00

Por Lucas Lima

Fotos: Lucas Lima (a primeira por Christophe Laporte)

Eu e o anfitrião brazuca, Júnior

Primeira semana na França. Exatamente dia 15 de outubro, manhã de sol com vento frio. Lá fomos nós conhecer o Palácio de Versalhes – ok, eu fui conhecer, ciceroneado por um brasileiro ("Hoje é dia de Versalhes, bebê!") e um francês. Um mundo de verde, com muitas obras de arte e um “Château” para morar sem problema algum – é só tirar o cheiro de mofo e as bactérias dos adereços e móveis seculares. Um mundo de lindo, que pede um dia inteiro para visitação – só conseguir ver metade do jardim e o tal palácio, deixei o Trianon e os domínios de Maria Antonieta para a próxima visita (mais informações aqui).

Cardápio do dia

Mas este é um blog de gastronomia, então vamos lá. Os anfitriões tocaram na hora de entrar novamente no Palácio, então decidimos almoçar antes d’eu ser abandonado. No meio do jardim, com um sol lindo no céu e só um pouco de calor – isso é coisa de Deus! Como eu estava numa fase salada, escolhi uma do cardápio do dia, com foie gras - há quem não goste, quem fique falando do tal processo para obtenção da iguaria... Eu só consegui pensar no prazer, em estar em Versalhes comendo bem! Adoro! Ah, a salada ainda levava filé de pato defumado, moela, vagem, alface, tomate, pepino... e um molhinho mara. O preço? 14€ - não converte, não converte. Para completar, uma taça de Côtes Du Rhône por 4,2€. Fiquei satisfeito como um rei.

Foie gras - e há quem não goste...

O cardápio do restaurante (esqueci de anotar o nome, mas é o que fica mais perto do Palácio, creio) conta com sanduíches, crepes, doces, sorvete... E os preços ficam entre 4€ e 10€. Nada mal. Ainda há café – e uma cafeteria em algum dos labirintos do jardim!

Ah, Versalhes - e isso é só um aperitivo!

Sobre a água... Merece um post! Em breve!

Ps: Demorei, mas voltei. As histórias já deveriam ter sido escritas, mas como continuam vivas aqui e bem válidas, vamos lá. Até as próximas.

Update: O nome do restaurante é Brasserie de la Girandole e ele só está aberto em temporadas (verão-primavera e comecinho do outono). Informações do amigo-anfitrião!

Foi demais!

2011-12-29T17:09:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Eu adoro o buffet do Papa Capim da zona norte. Sempre ia aos domingos e já fui umas três vezes nos almocinhos corridos da semana. Nessa terça, eu e umas amigas resolvemos fazer a confraternização de final de ano por lá, para aproveitar o horário de almoço de todas. Não foi mesmo uma boa ideia! Esperar que nessa época do ano não vá existir fila é demais, mas um bom atendimento é imprescindível, sempre! Esperamos quase uma hora por uma mesa, mas até ai tudo bem. O problema foi a espera por todas as outras coisas. Pedimos talher e demorou para chegar. Pedimos as bebidas e demorou para chegar. Pedimos a sobremesa e demorou para chegar. A responsável pela fila de espera foi grosseira em todos os momentos que perguntamos como estava o andamento da fila e nos colocou em uma mesa para quatro, sem nem avisar que iria colocar uma cadeira no meio da passagem para a quinta pessoa, pois estávamos em cinco. E o pior, um dos garçons derramou comida na roupa branca de uma das minhas amigas e não teve coragem nem de pedir desculpas. Dessa vez, realmente, sai decepcionada. Ainda bem que pelo menos a comida estava boa.

Doces do Spoleto

2011-12-23T10:12:00.000-03:00

Imagem: Divulgação

O Spoleto não vive só de massas. As novidades no cardápio, inclusive, são as sobremesas. Para os amantes de doce, a rede traz o Dolce Croccante: doce de leite com crocante, o Cioccolato com Gianduia: bolo de chocolate com mousse de chocolate meio amargo e creme de Gianduia, o Browneto: brownie com receita exclusiva Spoleto, e o Pudim de Leite Condensado. Depois de provar, prometo comentar por aqui!

Natal do La Pasta

2011-12-23T10:02:00.001-03:00

O La Pasta Galleria abre as portas da casa na noite do dia 24 para servir a ceia de Natal. O cardápio conta com pratos frios, quentes e sobremesas, tudo por R$ 85 por pessoa. O restaurante fica na Avenida Herculano Bandeira, 513 – Galeria Joana D’Arc, Pina, no Recife. Informações e reservas: (81) 3328.3848.

Ceia de Natal em Porto

2011-12-23T09:59:00.000-03:00

Imagem: Eudes Santana

O chef Domingos preparou uma noite especial para celebrar o Natal no seu Domingos Restaurante. Com serviço completo em sistema de buffet, a ceia conta com mesas de frios e uma variedade de saladas, pratos principais, sobremesas e bebidas, alcoólicas e não alcoólicas. A noite sai por R$ 187 por pessoa ou R$ 340 por casal. O restaurante fica na Rua Bejupirá, S/N - Galeria Paraoby, em Porto de Galinhas. Reservas e informações: (81) 3552.1464

Boi Preto para as festas de final de ano

2011-12-22T07:00:00.001-03:00

O restaurante Boi Preto celebra 10 anos de atividades no Recife e comemora com eventos especiais no Natal e Reveillon. A casa abre suas portas para celebrar o Natal no dia 24, com ceia natalina para toda a família, a partir das 19h. Piano e sax dão o tom familiar ao dia. Para a noite da virada, mais uma festa. Telões serão espalhados pelos ambientes e transmitem ao vivo as apresentações musicais e a tradicional queima de fogos a beira mar. A festa será no esquema All Inclusive com Buffet variado com a assinatura da casa e sistema de bebidas open bar. O restaurante fica na Avenida Boa Viagem, 97, Boa Viagem, no Recife. Informações e reservas: (81) 3466.6334.

Novidades no menu do Chez Brigitte

2011-12-21T07:00:00.002-03:00

Imagem: Eudes Santana

A chef belga Brigitte Anckaert celebra dois anos do seu Chez Brigitte com novidades no menu como o Terrine de Foie Gras, o Fundo de Alcachofras Florentine e o Mouclade. Vale lembrar que o restaurante oferece opções de pratos feitos a base de carnes, aves, frutos do mar e possui uma adega de bebidas variadas que harmonizam com as iguarias elaboradas pela chef que já tem mais de 20 anos de bagagem profissional.O restaurante fica na rua Esmeraldino Bandeira, 106, Graças, no Recife. Fones: (81)3221-4151/8873-6622.

Santa Feijoada

2011-12-20T07:00:00.009-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Santa Teresa

Santa Teresa é daqueles bairros boêmios e alternativos que possuem um encanto único. Cheio de trilhos de bondinhos, o lugar também conta com uma bela vista da cidade e com muitos bares e restaurantes legais. Para quem está de visita, vale conhecer o parque das ruínas e descer pela escadaria Selarón. Mas, mesmo se não der tempo de fazer o passeio completo, é bom não deixar de “encher a barriga” por lá.

Pastel de feijoada

Para abrir o apetite, nada como o pastel de feijoada do bar do Mineiro. Descontraído e sempre lotado, o lugar é famoso pelo pastel e pela feijoada. E para quem gosta de cana, vale testar a cachaça com gengibre, que eu achei deliciosa! Mas o comum mesmo é comer o pastel com uma cerveja bem gelada, em pé, já que mesa e cadeira por lá são artigos de luxo de tão disputados.

Feijoada

Para saborear a feijoada completa fomos até o bar Simplesmente, que tinha onde sentar. Também descontraído, o lugar não tem o glamour do bar do mineiro, mas serve uma feijoada farta e saborosa, com farofa verdadeira, daquelas que lembram a nossa nordestina.

Escadaria Selarón

Depois de tantas delícias o difícil é sair caminhando pelas ruas sinuosas do bairro. A vontade é de continuar ali, jogando conversa fora, observando os transeuntes e deixando o metabolismo trabalhar tranqüilo.

Serviço

Bar do Mineiro: Rua Paschoal Carlos Magno, 99, Santa Teresa – Rio de Janeiro.

Fone: (21) 2221.9227

Bar Simplesmente: R. Pascoal Carlos Magno, 115 - Santa Teresa – Rio de Janeiro

Fone: (21) 2508.6007

Café com Panetone

2011-12-19T07:30:00.003-03:00

A novidade para o Natal do Estação Café, em Olinda, é a sobremesa café com panetone. Preparado com sorvete, passas, pedaços de chocolate e pedaços de panetone tradicional, o doce ainda leva farofa de biscoito e licor de Amarula e é finalizado com café expresso como cobertura e toques de canela. A delícia é servida individualmente em taças de vinho, para comer de colher, e custa R$ 12. O espaço gourmet fica na rua Prudente de Morais, 440, Cidade Alta, em Olinda. Informações pelo: (81) 3429.7575

Porto Gourmet

2011-12-19T07:00:00.002-03:00

Até o dia 15 de janeiro, Porto de Galinhas realiza o I Porto Gastrô - o primeiro festival gastronômico totalmente realizado pela Secretaria de Turismo do Ipojuca e com a atuação dos próprios chefs e donos. Ao todo, 15 restaurantes participam com pratos a base de galinha, ícone de Porto, ou ovos. Também será montada uma Arena Gastronômica onde serão ministradas aulas sobre a preparação dos Menus participantes, sendo duas aulas por dia.

Cozinha Vegana no Recife

2011-12-17T07:00:00.003-03:00

Filosofia de vida motivada por convicções éticas com base nos direitos dos animais, o termo vegan vem da palara vegetarian e foi criado em 1944. A ideologia, que recebe cada dia mais seguidores, consiste em não explorar ou abusar de animais. No Recife, a filosofia será colocada à mostra para adeptos e simpatizantes do dia 20 até o dia 22/12, das 14h às 17h, na Oficina Sabores da Cozinha Vegana, realizada pelo Centro de Hotelaria e Turismo do Senac- Pernambuco.

O curso será ministrado pelo chef João Lima e o investimento é de R$ 120. O Senac fica na Avenida Visconde de Suassuna, nº 500, Santo Amaro, no Recife. As inscrições são feitas até o dia 19. Informações pelo: 0800 081 1688 e pelo (81) 3413.6723.

Café "modernamente" colonial

2011-12-16T23:12:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Um dos programas mais legais que fiz no Rio de Janeiro foi tomar café da manhã no Parque Lage. O espaço - que já fez parte de um antigo engenho de açúcar, no Brasil colonial - foi comprado em 1920 pelo empresário Henrique Lage. Apaixonado pela cantora lírica italiana Gabriela Besanzoni, Lage mandou construir uma réplica perfeita de um “palazzo romano” e reformulou parte do projeto paisagístico. O resultado é um ambiente lindo e agradável que abriga uma escola de artes visuais durante a semana e possui um delicioso café aos finais de semana.

O cardápio conta com opções de café da manhã, sanduíches, omeletes e outras delícias matinais. Eu e Thais resolvemos dividir o café completo [R$ 25], que vem com pães artesanais, frutas, queijo minas, ricota e geléia caseiras, manteiga, bolo, mini misto, iogurte, mel, granola e alguma bebida quente: café, café com leite ou chocolate. Tudo estava uma delícia! E os destaques ficaram para o bolo e para a geléia caseira.

Depois de comer vale a pena passear pelos jardins e se entregar à beleza do lugar. Além de contato com a natureza, a visita poder render belas fotos. E o dia, certamente, começará muito bem.

Serviço

Rua Jardim Botânico, 414, Jardim Botânico – Rio de Janeiro

Fone: (21) 3257.1800

Final de ano gelado

2011-12-16T07:02:00.002-03:00

A Fri-Sabor preparou duas novidades para a temporada de Natal: os sorvetes de Trufa de Laranja e Figo ao Porto. O sabor de Trufa de Laranja é composto por sorvete de chocolate com ganache de chocolate e recheio de laranja, já o Figo ao Porto é sorvete de figo ao vinho do porto com recheio de geléia de figo. Os dois sabores já estão nas lojas da marca, mas ficarão disponíveis apenas até o fim do ano.

Ceia de Natal

2011-12-16T07:00:00.002-03:00

O Pátio Café, Cozinha e Eventos prepara a ceia de Natal. São duas opções de ceias especiais para 20 pessoas: a Premium (R$ 1.150,00) com entradinhas, jantar e sobremesa e a Ceia Jantar (R$ 900,00), que inclui apenas o jantar e a sobremesa. As encomendas podem ser feitas pelo telefone: (81) 3221.6793. O restaurante fica na Avenida Rui Barbosa, número 141, Sala C, bairro das Graças, no Recife.

Noite carioca bem americana

2011-12-15T18:57:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Outback

Eu adoro carne vermelha. Entendo e respeito os que acreditam achar melhor eliminar esse tipo de proteína da vida, mas não me vejo sem devorar um pouco da delícia de vez em sempre. O aquecimento global que me perdoe, eu sou carnívora por demais! E como fiquei na casa dos queridos Thais e Neto, duas pessoinhas ainda mais apaixonadas por carne do que eu, o Outback foi parada obrigatória na minha passagem pelo Rio de Janeiro.

Bloomin Onion

Apenas nos Estados Unidos são mais de 800 restaurantes da rede, inaugurada em 1988, no país de Barack Obama. Aqui no Brasil, o Rio de Janeiro possui mais de uma unidade e como o Recife ainda não foi contemplado com uma, resolvi unir a fome com a vontade de comer, literalmente.

O nosso jantar começou com um chopp bem gelado, que é a cara do Rio, e a entradinha Bloomin Onion [R$29,00], que é a cara do Outback. O aperitivo consiste em cebola empanada com um molhinho especial, sensivelmente apimentado, chamado Bloom. Para acompanhar, um pãozinho suavemente doce com manteiga caseira, que é uma delícia e é cortesia da casa. A cebola é pedida obrigatória, pela tradição e pelo sabor, mas é bom comer rapidinho, com o tempo ela fica borrachuda e sem graça.

Ribs on the Barbie

Para o prato principal fomos no Ribs on the Barbie [R$ 42,50] - costela de porco defumada e grelhada com molho barbecue, batata frita e morango caramelado – e no New York Strip [R$ 44,50] – steak com batata recheada – e estava tudo uma delícia. O steak veio macio, a batata extremamente saborosa e a costela macia e muito bem temperada. No final, ninguém tinha mais fôlego para a sobremesa. A maçã caramelada deu o toque doce da noite e a estada no Rio começou ainda melhor do que o esperado.

Serviço

http://www.outbcak.com.br/

Café mais famoso que o cristo redentor

2011-12-14T19:32:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Confeitaria Colombo - Gonçalves Dias

Antes mesmo de comprar a passagem para o Rio de Janeiro o aviso já estava na agenda: não deixar de conhecer a Confeitaria Colombo! Dessa vez, eu cumpri a promessa. E para completar, fui nas duas: a da Rua Gonçalves Dias e a do Forte de Copacabana.

Forte de Copacabana

Fundada em 1894, a Confeitaria Colombo da Rua Gonçalves Dias é patrimônio cultural e artístico do nosso país e é considerada um dos mais belos cafés do mundo. Não é de se espantar, já que o lugar esbanja beleza e nos remete ao século XIX. No forte, a vista deslumbrante de toda a praia de Copacabana não deixa a desejar. A comida termina sendo uma preocupação secundária do visitante, mas é bom ressaltar, tudo que comi nos cafés da rede estava uma delícia!

Coxinha

A coxinha [R$ 5,50] é bem temperada, do jeito que eu gosto, e o tartelette de chocolate e avelã [R$ 6,00] é dos deuses. Meus amigos Neto e Thais acharam o mesmo. É que o creme de avelã com a massa da torta é de deixar qualquer regime de lado. Outra pedida pode ser o quindim de camisola [R$ 6,00], escolha do meu amigo Jotabê, que é um quindim com massa folhada. O gostinho é super delicado. Mas, como nada é perfeito nessa vida, sofri para fazer os pedidos e ser bem atendida nas duas unidades. Vai entender!

Tartelette

Serviço

Rua Gonçalves Dias, 32, Centro - Rio de Janeiro

Fone: (21) 2505.1500

Praça Cel Eugênio Franco, nº 1, Posto 6, Copacabana – Rio de Janeiro

Fone: (21) 3201.4049 / (21) 2247.6168

Voltando!

2011-12-12T07:40:00.000-03:00

Queridos leitores,

Estava no Rio de Janeiro, aproveitando umas folgas que tinha para tirar do trabalho. Turistei muito, como adoro fazer e, claro, testei algumas delícias da cidade maravilhosa. Essa semana começo o especial de lá e volto a desvendar a cozinha pernambucana. Desculpem a falta de atualizações, espero compensar.

Beijos,

Eliza

Inscrições abertas

2011-12-04T21:12:00.000-03:00

Estão abertas as inscrições para os restaurantes interessados em participar da 2ª edição do Food Festival Brasil, que vai acontecer de 01 a 29 de fevereiro de 2012, nas melhores casas do gênero. Durante o evento, o público vai poder experimentar combos elaborados para o festival, com um preço pré-estabelecido mais acessível, com variação entre R$ 9,00 e R$ 21,00, dependendo da categoria, que é dividida em: Pizzarias e Creperias, Sanduicherias, Temakerias/Japonês e Diversos. Inscrições pelo foodfestival2012@gmail.com ou pelo fone: (81) 3339.3843.

Grife Pernambuco

2011-12-01T07:05:00.000-03:00

Imagem: Dante Barros

Cardápio bem pernambucano, assinado pelo chef César Santos. Esculturas de açúcar feitas, ao vivo, pelo chef Douglas Van Der Ley durante apresentação – em formato de contação de histórias – com Gilberto Freyre Neto, remetendo ao passado da cultura do açúcar e dos engenhos. Show de Alceu Valença. Tudo isso em uma noite única, dia 13 de dezembro, para 600 convidados, no Hotel Unique, em São Paulo. O nome do projeto, patrocinado pelo Governo de Pernambuco, Prefeitura do Recife e Sebrae, e realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH-PE) e do Recife Convention & Visitors Bureau é Pernambuco Bom Para o Seu Negócio.

A ideia da ação é apresentar serviços e produtos diversificados para todos os níveis e perfis de público que realizam eventos e viagens de incentivo. E mais, preparar o mercado e despertar esse consumidor, com os vários cenários pernambucanos que podem ser utilizados inclusive na Copa 2014, uma das grandes justificativas para a realização do projeto.

Cestas natalinas no Club Du Vin

2011-12-01T07:00:00.007-03:00

Imagem: Sérgio Lobo

Para presentear com requinte e sabor nesse Natal a dica do Club Du Vin são as cestas. São oito opções, com preços que variam entre R$ 52,00, no kit mais simples com bolo de frutas e prato decorado, até R$ 1.399,00, na mais completa, a Cesta Club Du Vin. Esta última inclui 23 itens, com Espumante Federico de Alvear Brut (Argentina), Vinho Tinto Uxmal Alto (Argentina), Vinho Branco Ventus (Patagônia), mais queijos, chocolates, biscoitos, enlatados e outros. Para mais informações: (81) 3326.5719 / (81) 3267.3667.

Para tornar a ansiedade mais doce

2011-11-30T21:21:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagem: Cacimba de Letras

Nessa época do ano eu sempre fico numa ansiedade só! Meu aniversário é dia 22 de dezembro, então já começo a pensar em todo o sentido da minha vida assim que novembro vai dando tchau. Sem contar que vem Natal e a virada do ano, então toda aquela história de confraternizações e planos para o ano que vem terminam me deixando uma pilha de nervos. Para compensar, aposto no doce. O paladar agradece, a balança, nem tanto.

Meu pecado do último final de semana foi o crepe Cacau, do restaurante Libório. Não anotei o preço exato da delícia, mas lembro que custava entre R$ 18 e R$ 20. No cardápio a descrição vem: massa de chocolate, calda de chocolate amargo, sorvete de morango, morango e raspas de chocolate branco. Eu pedi para trocar a massa de chocolate pela tradicional e o sorvete de morango pelo de creme. Ficou uma delícia! O morango quebra o doce excessivo, só acho que o crepe devia levar um pouco mais de raspas do chocolate branco, que termina tendo o sabor escondido pela calda de chocolate amargo. E vale lembrar, o crepe é super bem servido, então comer sozinho, sem dividir, não é uma boa pedida.

Serviço

Av. Dr. Malaquias, 130, Aflitos – Recife

Fone: (81) 3426.9719

Feriado It

2011-11-24T22:47:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Esse final de semana vou prestar um concurso na minha área e a rotina de trabalho e estudo anda puxada, por isso, a falta de atualizações. Mas, antes tarde do que nunca! E para compensar, um post sobre uma visita bem agradável ao restaurante It, em Boa Viagem.

Entradinha

Feriado no meio da semana, muito estudo pela frente, namorado trabalhando, tudo bem sem graça. Meu parceiro de blog e amigo de todas as horas, Lucas Lima, liga convidando para um almocinho básico repleto de fofocas e boas risadas. Eu não podia dizer não! O encontro, como era de se esperar, foi maravilhoso.

Tornedor

Para começar, fomos nos bolinhos cremosos de arroz arbóreo com molho pomodoro a parte [R$ 14,20]. Estava delicado. Como prato principal, apostei no tornedor em crosta de ervas ao molho de alecrim e risoto de vinho tinto [R$ 32]. A carne estava saborosa, mas o risoto roubou a cena, estava simplesmente delicioso. Luquinhas testou o camarão encorpado com curry vermelho tailandês com arroz jasmim para acompanhar [R$ 41]. O arroz estava sem graça, mas o camarão veio temperado, levemente picante, com o gostinho ácido do abacaxi, um encanto!

Camarão

Nem deu vontade de partir para a sobremesa, e o dia terminou bem doce.

Serviço

Loja Dona Santa Santo Homem

Rua Professor Eduardo Wanderley Filho, 200, Boa Viagem – Recife / PE

Fone: (81) 3031.6288 / 3463.6706/ 3465.8027

Curso de barista

2011-11-22T12:02:00.000-03:00

Última chamada para quem quiser aprender sobre a arte de extrair um bom café. A Coffee Center realiza de hoje até a quinta (24) o último curso de barista de 2011. As aulas são realizadas pelo paulista Jonathan Silva, que possui o título de primeiro barista brasileiro. No curso são abodadaos temas como história do café, tipo de planta, cuidados com a colheita, secagem, torra, cadeia produtiva e embalagem. Além disso, os participantes têm a oportunidade de criar drinks quentes e gelados à base do grão.

O Coffe Center fica na Rua João Cardoso Aires, 875 - Sl. 07, Setúbal - Recife / PE. Informações pelo: (81) 3462.7573

Seminário Comida e Patrimônio no Senac Pernambuco

2011-11-20T21:59:00.001-03:00

José Iturriga, vice-presidente do Conservatório de Cultura Comida Mexicana, participa, amanhã, do II Seminário Comida e Patrimônio, no Senac Pernambuco.

O evento será realizado a partir das 14h30, no Auditório Roberto Régnier. As inscrições custam R$ 20. Alunos do Senac possuem 50% de desconto. Após o encontro, haverá o lançamento dos livros Coco, Cultura e Patrimônio e Vocabulário do Açúcar, de autoria do antropólogo Raul Lody, publicados pela Editora Senac São Paulo.

Pizza On Line

2011-11-20T21:57:00.000-03:00

A Le Olive Expresso Pizzeria acaba de lançar o Pizza On Line, o atendimento pela web de pedidos de delivery. Trata-se de uma nova opção no site da empresa (www.leolive.com.br) onde o cliente poderá fazer seu cadastro, solicitar sua pizza e realizar o pagamento direto no computador. O usuário do novo serviço ainda poderá montar sua pizza com até dois dos trinta sabores disponíveis, entre opções tradicionais, lights, gourmets e doces. Após efetivado o pedido, a solicitação vai direto para a cozinha e a pizza segue para o endereço do cliente com toda a qualidade da rede de pizzerias. Para comemorar o lançamento, a casa dá 10% de desconto em todas as compras realizadas utilizando o Pizza On Line por tempo indeterminado.

Serviço

Central de Delivery: (81) 3117-3030 begin_of_the_skype_highlighting (81) 3117-3030 end_of_the_skype_highlighting

Zona Norte

Av. Dr. José Maria, 1151 - Rosarinho, Recife – PE

Zona Sul

Av. Domingos Ferreira, 44 - Boa Viagem, Recife – PE

Aceita cartões Visa, Master e Diners

Informações

Site: www.leolive.com.br

Twitter: @leoliveexpresso

Facebook: facebook.com/leoliveexpresso

Coquetelaria Show Bar em bar

2011-11-20T21:55:00.000-03:00

Amanhã, às 18h, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Pernambuco (Abrasel-PE) promove o 2° Coquetelaria Show Bar em Bar, no Manhattan Café Theatro, em Boa Viagem. O evento integra a programação do festival Bar em Bar, que reúne 48 bares em Pernambuco e acontece simultaneamente em todo o país.

A competição será na categoria Long Drink e cada participante irá dispor de sete minutos na produção de seu coquetel. Ao todo serão distribuídos mil reais para os três primeiros colocados. O primeiro lugar levará R$ 500, o segundo, R$ 300, e o terceiro, R$ 200. Informações: www.barembar.com.br / www.abraselpe.com.br

Jaqueira gelada

2011-11-20T21:53:00.001-03:00

O bairro da Jaqueira agora conta com uma unidade da Fri-Sabor, já em operação. A loja fica na Rua Deputado Pedro Pires Ferreira, na Galeria Cristal Center, 405, loja 1. O horário de funcionamento é de 11h às 21h30. No cardápio, 42 sabores do sorvete, picolés e sobremesas.

Comida com tradição

2011-11-17T21:32:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

O lugar

Alguns lugares viram tradição. O motivo pode ser a qualidade da comida, a excelência do atendimento, o preço baixo, a localização. No final, o importante é que o estabelecimento já virou ponto de referência e marca do bairro ou até mesmo da cidade em que se encontra. A Churrascaria Pajuçara, em Boa Viagem, é mais ou menos isso.

O almoço

Funcionando desde 1966, o lugar oferece comida simples, a preço acessível. E, como era de se esperar em uma churrascaria, é uma boa opção para quem gosta de carne e de galeto. Como no dia em que fui almoçar por lá estava meio enjoada de carne, optei pelo galeto completo [R$ 27] que serve até três pessoas e vem com farofa, vinagrete, arroz e feijão.

Não dá para esperar por luxo, muito menos por requinte. A Pajuçara é para quem procura por comida comum e barata pelas bandas da zona zul do Recife.

Serviço

Av. Fernando Simões Barbosa, 332, Boa Viagem - Recife / PE

Fone: (81) 3326.0375

Baristas

2011-11-14T17:28:00.000-03:00

O melhor barista do Nordeste foi anunciado nessa sexta-feira (11/11) na Fispal Food Service Nordeste, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda. Seis candidatos disputaram o título de campeão do 1° Campeonato Regional de Barista. O vencedor foi Jonathas Souza, do Il Barista. Thiago Ferreira, representando o Café Santa Mônica ficou em segundo lugar enquanto Sebastião Oliveira, da Dalena Tortas Fina ficou com a terceira colocação. O trio representará o Nordeste no Campeonato Brasileiro, que acontece em São Paulo no início de 2012. O vencedor da disputa participará do Campeonato Mundial, em Viena.

Feira com açúcar

2011-11-14T08:00:00.003-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

A Festa Literária Internacional de Pernambuco (Fliporto) vai até amanhã, no Pátio do Carmo, em Olinda. Então, quem quiser aproveitar para comprar livros, assistir a palestras ou mesmo passear pela Feira, precisa correr. Eu aproveitei o domingão para conferir as novidades deste ano e, como era de se esperar, fiz uma boquinha pela cidade histórica.
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Pátio do Carmo

A parada da vez foi a agradável Creperia de Olinda. Como já tinha almoçado, comi uma sobremesa, o crepe Da Casa [R$ 12,80], que leva chocolate meio amargo derretido, sorvete e açúcar. Eu escolhi o sorvete de creme, mas o cliente pode optar também pelo de chocolate. Luquinhas preferiu o crepe salgado e foi no Da Serra [R$ 15,60], que leva queijo prato, mussarela, presunto e abacaxi. Nós dois saímos satisfeitos com as escolhas. Mas vale ressaltar, a massa é daquelas molinhas, para quem prefere a massa crocante, como eu, talvez o lugar não seja a melhor opção.

Da Casa

Depois do passeio cheio de sabor, ficou mais fácil voltar para o estudo. Pena que domingo que vem, não tem mais.

Serviço

Praça Conselheiro João Alfredo, 168, Carmo - Olinda / PE

Fone: (81) 3429.2935.

Horário de Funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h

Alta gastronomia em casa

2011-11-11T20:51:00.000-03:00

Os interessados em ampliar o conhecimento culinário ganham um novo projeto: o Aulas Espaço Gourmet. A partir desse mês o chef André Falcão abre as portas do seu La Pasta Galleria, sempre das 19h às 22h, para compartilhar um pouco dos seus conhecimentos gastronômicos.

Até dezembro uma grade de cursos foi colocada à disposição, com aulas que envolvem temáticas variadas, da escolha das folhas e montagem de saladas e seus respectivos molhos à uma ceia de Natal. Os interessados investem entre R$ 70 e R$ 300, recebem apostila e certificado de participação. Para se inscrever, basta entrar em contato com o restaurante via e-mail: contato@lapastagalleria.com.br ou através do telefones (81) 3328.3848 / 9247.3104.

Uma paranóia de sabor

2011-11-11T00:12:00.002-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Almoço feliz!

Voltei a estudar para concurso na minha área, e como trabalho durante a semana no Diario, fica difícil tirar um dia livre no final de semana. Mas, domingo é sempre muito trabalhoso encontrar ânimo para os livros, mais ainda quando o tio querido e a prima mais divertida sugerem um almoço em família. Nesse último, o ponto de encontro foi o Paranóia do mar, em Boa Viagem.

Frozen

O lugar é para quem gosta de peixes e frutos do mar, ou para quem busca um petisco para acompanhar a cerveja. E nós fizemos os dois. Começamos com a isca de peixe, que estava crocante e saborosa, com a cerveja gelada e a caipifruta. No site do restaurante eles destacam a caipirosca frozen como especialidade da casa. Eu fui na de cajá e não me arrependi do pedido. É leve e a apresentação é linda, lembra aquele sorvete de gente gulosa.

Isca de peixe

Para o almoço, como éramos seis pessoas, pedimos um spaghetti com camarão ao molho branco e uma peixada ao molho de tomate. O macarrão é para quem gosta de molho grosso, calórico, e, claro, não dispensa camarão farto. Eu adorei. O peixe estava macio e com todas as verduras e ovo cozido que quem aprecia uma boa peixada tem direito. E os pratos custam, em média, entre R$ 30 e R$ 60.

Peixada

Sai com uma boa impressão do lugar, que além de comida farta, oferece um ambiente agradável e despojado, para quem acabou de sair da praia ou de casa com aquela rasteira que só pode usar no final de semana.

Serviço

Rua professor Augusto Lins e Silva, 666, Setúbal – Recife /PE

Fone: (81) 3462.7222

Horário de funcionamento: terças a quintas, das 17h às 24h. Sextas, sábados e feriados, das 11h às 1h. Domingos, das 11 às 18h.
http://www.paranoiadommar.com.br/

Mais um hambúrguer

2011-11-08T23:59:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Descobri que não sou muito fã de hambúrguer. Fiquei arrasada com a constatação, já que vivo enchendo a boca para dizer que como e gosto de tudo. Mas, é sempre assim, acho que estou louca por um hambúrguer, bem suculento e calórico, e depois de devorá-lo - além do peso na consciência eterno de uma ex-gordinha - fico com a sensação de que podia ter feito uma melhor opção. Claro que algumas casas de lanche da cidade me deixam mais do que satisfeita com a alternativa do “sanduda”, como o Pin Up e o Vila Torre, mas são exceções.

Sanduba Carlitos

Depois de colocada minha reflexão, venho comentar minhas impressões sobre o Carlitos, lanchonete instalada por trás do Atacadão, na Torre, e que tem um trailer perto do Sport Clube do Recife. O sanduíche é caseiro, com uma cebolinha no shoyo, que é uma delícia! E uma batata palha feita por lá, bastante apetitosa. No resto, é gorduroso e ponto final.

Minha pedida foi o hambúrguer [R$ 4,70], com batata palha, milho, tomate e cebola assada no shoyo. Meu namorado foi no Carlitos [R$ 11,20], com filé, presunto, bacon, queijo, ovo, molho rose, batata palha, milho, tomate e cebola assada no shoyo. No final, eu sai com a sensação de que deveria ter comido outra coisa. Mas, para quem gosta de hambúrguer, o lugar merece um crédito maior do que o dado por esse texto.

Serviço

Rua Prof Trajano de Mendonça, 340, Torre - Recife / PE

Fones: (81) 3228-5717 - 3236-1604 - 3446-8821

Aceita Visa Electron

http://www.carlitosburguer.com.br/

Bar em Bar

2011-11-07T14:08:00.000-03:00

Até o dia quatro de dezembro, o momento do happy hour vai ficar mais gostoso com a 5ª edição do Festival Bar em Bar, da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PE).

A novidade deste ano é que todas as porções serão oferecidas a R$ 10,00, seguindo a proposta do tema do festival – “Bar em Bar é 10!”. A programação do evento também conta com o 2° concurso Coquetelaria Show Bar em Bar, que será no dia 21 de novembro.

Mais informações pelo: www.abraselpe.com.br.

Brigadeiros nada tradicionais

2011-11-07T14:01:00.000-03:00

Já imaginou saborear um brigadeiro ao sabor queijo do reino? Ou ainda ao sabor panetone? Essas iguarias são novidades que a Frances Brigadeiro Gourmet já prepara para lançar durante a festa de comemoração de um ano de publicação da Revista Let’s Go Pernambuco. O evento acontece no próximo dia 09 de novembro, na Arcádia Apipucos.

O brigadeiro de queijo do reino tem na massa chocolate branco, licor austríaco de chocolate branco e é recheado com geléia de pimenta vermelha. Já o de sabor panetone leva, entre os ingredientes, chocolate belga branco e frutas secas. As novidades integram o portfólio da Frances Brigadeiro Gourmet que conta com mais de 70 tipos de brigadeiros finos.

Para o jantar de domingo

2011-11-05T15:41:00.001-03:00

Por Clareana Arôxa

Especial para o Cacimba de Letras

Imagens: Caimba de Letras
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Foi rodando a cidade atrás de boa comida e um lugar legal para conversar que eu, Clareana Arôxa, e Elizinha Brito resolvemos parar no Da Vinci, no bairro do Espinheiro, na zona Norte do Recife. O restaurante, especializado em comida italiana, é extremamente aconchegante e foi uma ótima pedida para um domingo. A primeira entrada que pedimos foi um Carppacio de Carne (R$ 17, 90) que vem com bastante salsa e alcaparras, torradinhas e um pãozinho que tem cara de caseiro.

Cestino di Gamberetti

Optamos por uma segunda entrada que foi o Cestino di Gamberetti (R$13,50). O prato de camarões ao molho de açafrão e abacaxi, com queijo primadona é muito bem feito e tem uma apresentação linda. A acidez da fruta é diminuída com o queijo e os camarões são puxados no azeite e no alho. O pão caseiro também acompanha a entrada. Já que não podia faltar um bom vinho, a pedida foi o tinto português E.A. ( R$ 65,90) que não constava na carta de vinhos, mas estava disponível na adega e harmonizou bem com as entradas.

Fragoli al Vino de Porto com Gelato de Crema

Resolvemos não optar pelo jantar e seguir logo para a sobremesa. No cardápio, o que pedimos dizia ser um sorvete de creme artesanal com morangos e se chamava Fragoli al Vino de Porto com Gelato de Crema (R$ 14,90), mas quando chegou à mesa o que comemos foi um sorvete de creme normal com geleia de morango. A decepção foi grande, mas não tirou o sabor da sobremesa.

Serviço

Da Vinci Restaurante e Adega

Rua do Espinheiro, 357, Espinheiro

Contato: (81) 3074.3368

Fugindo das Tortas na Dalena

2011-10-13T16:40:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Quiche

Moro muito perto da Dalena Tortas Finas da Rosa e Silva, então o lugar termina sendo quartel general dos encontrinhos rápidos e saborosos com os amigos. Semana passada houve mais um deles. E, só para variar, eu fugi das tortas.

Entre os salgados, sugestões de sanduíches, quiches e pastéis de forno. Eu fui no quiche de peru, que estava delicado e delicioso, e custa um pouco menos de R$ 5. Deu vontade de repetir, mas o estômago suplicava por um doce. Na tentativa de conhecer outras pedidas, diferentes das tortas tradicionais do lugar, fui no bolinho de maçã, que leva canela e é divino e também sai por um pouco menos de R$ 5.

Bolinho

No final, a torta não fez tanta falta. Mas, da próxima vez, prometo que falo de algumas delas por aqui.

Serviço

Avenida Conselheiro Rosa e Silva, 431, Aflitos – Recife / PE

Fone: (81) 3423.2526

Sobremesa para os pequenos

2011-10-12T01:06:00.000-03:00

Imagem: Divulgação

Quem for comemorar o Dia das Crianças no jantar do Da Vinci Restaurante e Adega ganhará uma sobremesa grátis. A casa vai presentear os pequenos que estiverem acompanhados dos pais com o “Fragole com morangos caramelizados e sorvete de creme artesanal”.

O restaurante fica na Rua do Espinheiro, 357, no bairro do Espinheiro. Informações pelo: (81) 3074.3368.

Fast-food Infantil

2011-10-12T00:56:00.001-03:00

O Bonaparte possui um cardápio infantil, chamado Bonaturma. Os pratos, com nomes e ingredientes voltados para a criançada, trazem sempre uma opção de carne, que pode ser acompanhada por duas guarnições escolhidas pela criança. As guarnições oferecidas são: arroz branco, arroz à grega, batata frita, purê de batata, legumes ao vapor, batata noisette e fettuccine. Uma dica para quem vai sair com os filhos nessa data especial.

Festival Alemão

2011-10-05T17:40:00.001-03:00

Fica em cartaz, até o dia oito deste mês, o Festival Alemão do restaurante Chez Georges. No cardápio, opções de entrada, petisco, prato principal e sobremesa tendo como mote a gastronomia do país homenageado. E para beber, o restaurante dispõe da Müncher Hell Paulaner 500 ml (R$19,90), tradicional cerveja original da Alemanha. Vale lembrar que as opções do cardápio do Festival são servidas exclusivamente na hora do jantar. Informações pelo: (81) 3326.1879.

Café com solidariedade

2011-10-05T17:33:00.001-03:00

Entre os dias 01 e 11 de outubro, os clientes que contribuírem com doações de brinquedos em bom estado de conservação vão ganhar um expresso Delta Ruby. É a campanha “Troque um brinquedo por um Delta e faça uma criança feliz”. Os brinquedos arrecadados serão destinados a orfanatos e creches apoiados pelo grupo Mulheres Internacionais do Recife (MIR).

Além desta ação nas lojas, a Deltaexpresso está promovendo, em parceria com os colégios Boa Viagem e Fazer Crescer, a gincana “Ajude o próximo brincando” para arrecadação de donativos. Os estudantes vão participar de uma brincadeira interna para arrecadação de brinquedos. As turmas que conseguirem mais itens ganharão vouchers para consumo nas lojas da rede.

Para a criançada

2011-10-05T17:28:00.003-03:00

Como quase toda criança adora massa, no Spoleto ela pode aproveitar o seu mês para aprontar na cozinha! No restaurante, a criançada elabora o prato com o fio, o molho e os ingredientes que quiser. Basta usar a imaginação.

Para ajudar o pequeno na escolha, o chef italiano Gianni Carboni dá algumas dicas com as massas de maior preferência dos pequenos: o Fusilli (parafuso) ou o Spaghetti. As duas opções na porção ‘Bambini’ do Spoleto vêm com molho à bolonhesa, presunto, queijo muzzarella, ovo de codorna e tomate. Além dessa opção, o restaurante oferece a promoção Chef Bambini, voltada exclusivamente para o público infantil e que dá direito a uma massinha de modelar.

Planetário Delivery

2011-10-05T17:23:00.001-03:00

A rede de fast food especializada em culinária internacional, o Planetário Restaurante, agora oferece serviço delivery. A entrega rápida é realizada em toda Região Metropolitana do Recife, Piedade e Olinda, das 10h às 22h, de segunda à sábado e das 12h às 20h aos domingos.

No menu, além das mais de 40 opções de pratos, entre massa, risotos, saladas, filé, picanha, peixe, camarão e frango, uma lista variada com mais de 20 opções de acompanhamento. O valor da taxa de entrega varia de R$ 4,00 à R$ 8,00, dependendo da localização do domicílio. Informações e pedidos pelo: (81) 3421.6464.

Acarajé no Ceará

2011-10-02T20:37:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Não dá para negar que foi na Bahia onde a culinária africana teve as maiores influências. Acarajé dos bons, me desculpem, só mesmo na Bahia. Mas, caminhando pela Orla da Praia de Iracema, em Fortaleza, obedeci à sugestão de um amigo cearese e provei o Acarajé da Necy. O melhor é que não me arrependo da escolha.

Fica a critério do cliente o tipo do camarão do acarajé e se ele deve ser servido com ou sem pimenta. Minha recomendação é que seja com pimenta, até porque não fica forte. No mais, é usufruir da delícia sem peso na consciência, melhor acreditar que a caminha vai ajudar a queimar as muitas calorias da pedida.

Para quem deseja um aperitivo saboroso e a um preço razoável - o acarajé custa R$ 6,50 - vale à pena experimentar. Eu recomendo!

Serviço
Avenida Beira- Mar, s/n, Praia de Iracema – Fortaleza / CE

Um presente de azeite

2011-09-29T12:37:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

A loja

Quem não gosta de ganhar um presente que realmente agrada? Vivo dizendo que saber dar um bom presente é uma arte. A pessoa não pode pensar no próprio gosto, o que importa é o que realmente agrada o presenteado. Nessas semanas eu descobri, em uma das minhas pautas para o trabalho, uma lojinha - a SineQuaNon, em Casa Forte - feita para quem deseja encontrar o melhor presente. E entre os objetos de decoração, das bijouterias, das bolsas exclusivas e dos cristais, estava uma linha maravilhosa de azeites e condimentos da marca Olivers & CO.

O azeite

A marca nasceu a 15 anos, na bacia do mediterrâneo. A ideia dos fundadores era de transformar o óleo de oliva em um produto de valor, combinando o azeite com sabores e aromas que dessem exclusividade ao líquido. Hoje, a marca tem fama mundial e vem ganhando adeptos por aqui. O frasco pequeno custa R$ 80 na loja, mas a dona, Julice Pontual, garante que muita gente volta por causa dele. Lá também dá para encontrar condimentos e geléias da marca.

Os condimentos

Eu ainda não tive a oportunidade de provar da delícia. Fiquei sonhando com um pão assado com o azeite, mas deixei para uma próxima, já que o bolso não me permitia. E o presente? Esse eu encontrei por lá, mas não para presentear, para ser presenteada, que eu não sou besta. :)

Serviço

Avenida 17 de Agosto, 1631, Casa Forte – Recife / PE

Fone: (81) 3037.6237

Festival de Risoto no Nabuco

2011-09-28T14:54:00.001-03:00

Por Lucas Lima
Imagens: Carol Prestrello

Risoto à la Peruggia

A pessoa malha uma hora e meia (esteira, bicicleta, abdominal, pesos e mais pesos) e no final descobre que o fim de semana foi responsável por um quilo a mais. Para “piorar”, uma pauta marcada para degustação de risotos. Pode? Pode! Só porque o arroz arbóreo foi preparado pelo chef César Santos, ícone da culinária pernambucana e querido por minha companheira de palavras, Eliza Brito, desde a mais tenra infância (rs).

O Festival de Risotos começa no próximo sábado (1º/10) e segue até o dia 31/10, no Nabuco, restaurante fixado nas instalações do Beach Class. São oito opções, todas inéditas. As duas mais pedidas e elogiadas, segundo César, serão incorporadas ao cardápio da casa. Justo, né?

Risoto à la Romana

Na degustação, três dos risotos foram levados à mesa. O primeiro, na minha humilde opinião, era o melhor. O risoto à la Peruggia tinha o arroz arbóreo frito no azeite e, pra mim, lembrou infância. Para fritá-lo, César conta que o preparo é feito com um dia de antecedência, para que ele possa ficar algum tempo na geladeira e ganhar uma consistência interessante para a hora de fritar. O risoto leva alho poró, cebola, salsão, aspargos, queijo parmesão, camarões e creme de leite. Leve e saboroso!

Risoto à la Romana

Ainda provamos o risoto à la Romana, com presunto de Parma, caldo de legumes, charque bem frita ; e o Belle Venezia, com polvo, lula, mexilhões, filé de peixe, queijo coalho e um delicioso molho com coco. Os pratos custam entre R$ 29 e R$ 39.

Delícia de Festival

2011-09-26T21:24:00.002-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Carol Prestrello

Confit

Semana passada o Cacimba foi conferir o festival La Pasta Convida - Grandes Chefs, em que o chef André Falcão, do restaurante La Pasta Galleria, divide as panelas da casa com algum outro chef renomado no Estado. O artista da vez foi Aníbal Fernandes, do restaurante Chiwake. E as delícias feitas por ele, no agradável ambiente do La Pasta, junto as boas companhias fizeram a noite ser simplesmente maravilhosa!

Carré

As entradas foram o Tiradito siciliano - prato preparado com lâminas de pescado marinadas no limão, suco de tomate, azeite e manjericão - e o Confit de pimentões com pasta de azeitona roxa e lascas de bacalhau, servidas regadas ao azeite. O Confit, além de lindo, é inxplicavelmente saboroso. Nenhum sabor se sobresai a outro e dá vontade de repetir cem vezes.

Mini Suspiro

Os pratos principais não ficaram atrás. O Ravioli recheado com vieiras, aspargos frescos e nozes em salsa huancaina, estava delicado e o Carré confitado com purê de yuca e pasta de coentro em salsa de sauco com shitake estava encantador.

Para finalizar, as sobremesas foram o Mini Suspiro Limeño - doce típico peruano com creme de leite condensado e creme de leite, com suspiro de vinho branco e canela - e o Mini Merengue de Morango - sobremesa a base de chantilly e fruta fresca. Os dois estavam perfeitamente saborosos, nem enjoativos nem aguados. E me deixaram com aquele gostinho inquietante de quero mais.

O próximo chef do festival será Jeff Colas, do Maison do Bomfim, e o menu especial poderá ser degustado na próxima quinta-feira (29). Só digo uma coisa: pela experiência da semana passada, vale a pena conferir!

Serviço

Av Herculano Bandeira, 513, Galeria Joana D’Arc, Pina, Recife – PE

Fone: (81) 3328.3848

Horário de Funcionamento: Jantar de segunda à quinta de 18h às 00h. Sextas e sábados, das 18h até 02h. Almoço nas sextas, das 12h às 16h e almoço nos domingos, das 12h às 17h;

Aceita Visa, Hiper e Master

Copa de Cozinheiros

2011-09-22T11:45:00.000-03:00

Imagem: Eudes Santana

A equipe formada pela cozinheira Elaine Cristina Cunha e sua auxiliar, Adnie Ribeiro, do restaurante Chez Brigitte, foi a grande vencedora da 1° Copa Abrasel de Cozinheiros, realizada ontem, na Oficina de Chefs, dentro da Casa Rosada Recepções. Com o prato “Filé ao molho bernaise” a equipe faturou, junto com a medalha, prêmios que incluem cursos, livros e conjuntos de facas profissionais.

O segundo lugar ficou com Edmilson José e Luciana Pereira, do Giardino Bistrô e o terceiro foi para Lindalva da Conceição e Jailson Cavalcanti, do La Plage.

Os restaurantes participantes desta primeira edição da Copa Abrasel de Cozinheiros foram Plim Restaurante, La Plage, Chez Brigitte, Giardino Bistrô, Antiquário, Peixe na Telha e Eki. A iniciativa faz parte da programação do Festival Recife Sabor & Arte 2011, que acontece em 44 restaurantes da Região Metropolitana do Recife até o dia 30 de setembro.

Aniversário com lagosta e camarão

2011-09-22T11:39:00.000-03:00

Imagem: Sérgio Lobo

O Bistrot du Vin do Parnamirim completa um ano em setembro e comemora com um Festival de Lagostas e Camarões para os clientes. O evento acontece, de 27 de setembro a 01 de outubro, na unidade de Boa Viagem e de 04 a 08 de outubro, no Parnamirim. O restaurante de Boa Viagem fica na Rua Solidônio Leite, 26, Boa Viagem. Fone: (81) 3326.5719. A unidade do Parnamirim fica na Rua Albino Meira, 58, Parnamirim. Fone: (81) 3267-3667.

Quinta feira de jazz

2011-09-22T11:35:00.001-03:00

O happy hour de hoje pode ser com jazz. Das 18h às 20h, no restaurante da Casa dos Frios, na Rui Barbosa, haverá a apresentação do grupo Bossa in jazz, que está atuando no cenário musical do Recife há três anos e traz um repertório composto por canções de Charle Parker, Etta jones, Frank Sinatra, Nath King colle, Tom Jobim, Ella Fritzgerald e outros grandes nomes do Jazz e da Bossa nova.

Nem tudo nos EUA se resume a coca-cola e fast food

2011-09-21T00:50:00.000-03:00

Por Ana Brito

Especial para o Cacimba de Letras

Imagens: Ana Brito

Estados Unidos, como o Brasil, é uma nação multicultural, com uma grande variedade de grupos étnicos, tradições e valores, cuja cultura em comum pela maioria dos estadunidenses é a ocidental, em grande parte derivada das tradições de imigrantes europeus. No entanto, a imigração mais recente da Ásia e da America Latina, adicionou uma mistura cultural que tem sido descrita tanto como homogeneizada quanto heterogênea, já que os imigrantes e seus descendentes mantêm especificidades culturais. E este caldo de cultura, adicionado às tradições da alimentação dos índios americanos, que se baseava em três ingredientes principais – milho, feijão e abóbora –, e as muitas das mais duradouras influências que foram trazidas pelos escravos africanos - tão populares como os churrascos e grelhados, e os molhos condimentados – se refletem na culinária deste imenso país, marcada pelo regionalismo e pela diversidade.

As flores de Alice Waters

Prometi escrever um especial para o cacimbadeletras sobre a cozinha californiana. Missão impossível! Não imaginei a complexidade nem a dimensão do que estava me propondo. Ao contrário do que se propaga fora daqui, e do que experimentam os adolescentes brasileiros na sonhada viagem dos 15 anos à tal da Disney, nem só de fast food se alimentam os americanos. Honestamente, sequer poderei escrever sobre a cozinha da bay area, região da Califórnia onde está inserida a cidade de Berkeley, onde estamos residindo e trabalhando. Depois de matutar um pouco, e sem querer frustrar a legião de leitores deste conceituado blog, resolvi escrever por etapas sobre nossas aventuras gastronômicas por aqui. Vou tentar cumprir o prometido, mas sem levar muito a sério, senão terei que cobrar cachê por isso.

Ravióli

E para abrir este especial, nada mais especial do que falar de dois importantes acontecimentos: o dia em que conheci a lenda viva da cozinha californiana e a minha “janta” de aniversário. Meu sonho era conhecer o Chez Panisse, verdadeiro templo da cozinha californiana, que para nossa surpresa, está localizado na rota diária obrigatória de nosso ônibus (a Shattuck Ave). Mesmo fazendo uma reserva com mais de 15 dias de antecedência, só conseguimos uma mesa na área do bar, para o horário de abertura da tarde, véspera do 11 de setembro, dia tão temido dez anos depois do ataque às Torres Gêmeas. Chegamos, eu e meu filho Bruno, pontualmente as 5:15 pm, naquele sábado frio e cinzento em Berkeley. No hall, uma senhora elegantérrima, dava um toque final na arrumação de um vaso de flores que ornamentava a entrada do restaurante. Sem nos darmos conta, abordamos a lendária chef Alice Waters sobre nossa reserva e ela gentilmente nos indicou o maitre que nos esperava no primeiro degrau da escada, que dá acesso ao terraço onde fica o bar. Antes de chegar à nossa mesa, ainda tentei descer os degraus para tirar uma foto com aquela senhora, pois naqueles poucos segundos lembrei-me da imagem de fotos da legendária chef. Era tarde. Era ela, de carne, osso e bem vestida. Mas a minha vergonha e a censura de meu filho não me deixaram fazer aquele registro. Nunca imaginei que uma tão importante chef ainda supervisiona todos os trabalhos do restaurante. Mesmo sem o registro fotográfico, aquele encontro foi fantástico, e pelo menos a foto das flores tiramos na saída.

A cozinha

O Chez Panisse é reconhecido como o espaço inaugural da chamada moderna cozinha californiana, sendo Alice Waters aclamada como a líder deste movimento, cuja característica principal é a sustentabilidade, com base na valorização do uso de produtos frescos, sazonais, provenientes de fazendas locais, o que envolve a preocupação com o plantio, a origem e o manejo dos insumos. Certos ingredientes que só são bons quando frescos, como o queijo de cabra e caranguejos Dungeness, estão entre as delícias oferecidas pelo restaurante. O cardápio não é fixo, e mesmo no bar, os pratos são apresentados de uma forma artística, combinando com o design estético do restaurante. A cozinha é aberta e tudo é preparado na frente dos clientes.

O "bolo"

Embora seja considerado caro para os padrões estadunidenses de classe média, o cardápio a preço fixo do restaurante varia de U$ 50 a U$ 85.00, dependendo do dia da semana, e no Café, cujo serviço é a la carte, as entradas e pratos principais variam de U$ 8.00 a U$ 23.00. As sobremesas ficam na faixa de U$8.00.

Para a nossa “janta”, optei por um ravióli que esqueci o nome agora e não encontrei o cardápio e uma taça de um vinho californiano. Por ambos paguei menos de U$ 30.00, já que Bruno não estava com fome e só beliscou o couvert - que é servido sem custo para o cliente - e a sobremesa, que foi uma oferta da casa em celebração ao meu aniversário (denunciado por Bruno à garçonete que nos atendeu), com direito a um mimo especial.

Serviço

1517 Shattuck Ave, Berkeley, CA, EUA

510-548-5525

Restaurante: apenas Jantar servido em dois turnos: 6 pm e 8:30 pm

Reservas obrigatórias com pelo menos 30 dias de antecedência

Café: apenas jantar, reservas obrigatórias, horário a partir das 5;15 pm

Fechado aos domingos

Para beber em Fortaleza

2011-09-20T09:00:00.002-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Colher de Pau

Cearense é um povo animado. Você percebe isso em todos os recantos de Fortaleza: nas praias, nas ruas, nos bares. Comentei, no primeiro post que escrevi sobre a cidade, a respeito do bar do Bixiga, no Dragão do Mar. Mas nos dias que passei pela capital cearense tive a oportunidade de conhecer outros dois bares mais freqüentados por fortalezenses do que por turistas.

O Colher de Pau foi o que mais gostei. O lugar é para quem gosta de comida regional e, mais ainda, para quem gosta de animação. O público é quase todo de gente jovem, que vai para petiscar, beber e escutar música ao vivo. Localizado no bairro Varjota, fica perto de outros bares e restaurantes descolados da cidade.

Rua do Bebedouro

Para quem gosta de uma opção mais alternativa, uma sugestão é o Bebedouro. Localizado no bairro Aldeota, o bar fica em uma rua movimentada, cheia de barzinhos voltados para um público alternativo que busca bebida, badalação e música.

Independentemente da escolha, uma coisa é certa: a noite será animada!

Serviço

Colher de Pau: Rua Ana Bilhar, 1178, Varjota – Fortaleza / CE

Bebedouro: Rua Norvinda Pires, 22, Aldeota - Fortaleza / CE

Para o happy hour

2011-09-19T23:09:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Dante Barros

Parmegia no palito

Eu não sou fã de cerveja nem de chopp. Quem acompanha o blog deve ter percebido que opto sempre pelo vinho e, num happy hour, prefiro a caipifruta à cervejinha. Mas, passar pela Avenida do Chopp e não provar nenhuma das criações da casa parece sem sentido. Tem o chopp sexual, o pingado, o ferrugem. Provei o último, feito com chopp claro e escuro, e gostei da sugestão. Tanto que deu vontade de voltar para testar as outras combinações vendidas no bar.

A casa, antigo Bar da Praia, hoje se dedica aos apreciadores de um bom chopp. Os petiscos ganharam reforço e as opções são tentadoras. Provei os dois mais pedidos, a parmegia no palito [R$ 25,60] e o croquete de picanha defumada [R$ 20,20], e recomendo sem medo. E para os que não bebem, vale testar as sobremesas. O pudim de leite [R$ 8,50] derrete na boca. O brownie [R$ 19,40], super bom servido, vem com sorvete de creme, bolo e calda de chocolate em uma tigela grande e deixa aquele gostinho de quero mais. As tortas, tanto a alemão [R$ 9,50] quanto o cheesecake [R$ 14,20], são uma tentação difícil de resistir.

Croquete de picanha defumada

O bar, com capacidade para 320 pessoas, é daqueles que agrada quem gosta de beber e petiscar comida prática, rápida e saborosa. Até porque é isso que se procura em um bom happy hour, não é mesmo?

Serviço

Avenida Boa Viagem, 760 – Recife / PE

Fone: (81) 3326.8403

Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 16h até meia noite. Sexta e sábado, das 11h às 2h. Domingo, de 11h até meia noite.

Delícias do Futuro

2011-09-16T00:33:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Todos reunidos na Praia do Futuro

A Praia do Futuro é daquelas que agradam os banhistas, os surfistas e os gulosos de plantão. É realmente impossível sentar em alguma barraca da praia e não se empanturrar de delícias típicas do litoral. No meu caso, não podia ter sido diferente.

Caranguejo

Nos três dias que passei em Fortaleza, dois contaram com uma passadinha na Praia do Futuro e a pedida de sempre foi o caranguejo. E quem pode resistir a uma delícia saborosa e barata como um caranguejo, não é mesmo? Dependendo da barraca, o pedido varia de R$ 2 a R$ 4 e sempre vem acompanhado de farinha e um molhinho feito com leite de coco e cheiro verde.

Camarão

O camarão, temperado e farto, também é uma boa opção. Duas porções saem por R$ 10 e agradam aos olhos e ao paladar. E o melhor, tudo fica a poucos metros do centro, já que a praia é urbana e deve ser parada obrigatória para quem visita Fortaleza.

Sabor para recordar

2011-09-15T08:00:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Daniel Leal e Cacimba de Letras

Sorvete duplo

A Itália é um país maravilhoso! Também e, principalmente, pelas delícias da cozinha italiana. Quando visitei o país, estava cursando um semestre da Universidade de Jornalismo na Espanha, então fiz aquela viagem de estudante que fica em albergue e come fast-food para economizar e poder usar o dinheiro para pagar as entradas nos pontos turísticos. Mesmo assim, tomei sorvetes deliciosos por lá, até porque qualquer barraquinha vendia um gelato divino. Nessa semana, tive uma vaga lembrança daquele gosto.

50 Sabores

A rede 50 Sabores de Fortaleza oferece um sorvete farto e delicioso, que pode não ser italiano, mas chega perto na excelência do sabor. Duas bolas, vale ressaltar que são gigantes, saem por R$ 10 e uma, por R$ 8. Mas, acreditem, vale a pena experimentar! De acordo com o atendente, os sabores mais procurados são: tapioca, brownie e delícia de abacaxi. Eu fui no brownie e na banana caramelada e... Não consigo nem descrever a sensação. A banana parece que leva caramelo e o brownie tem pedaços de bolo dentro do sorvete. A combinação não podia ter sido mais perfeita.

Ponte da Praia de Iracema

Depois, é hora de caminhar pela orla e desfrutar das belezas da praia de Iracema, passear pela feirinha de artesanato e tirar muita foto na nova ponte que imita a antiga ponte metálica do lugar. Tudo uma delícia!

Serviço

Av. 13 de Maio, 805 - Bairro de Fátima

Fone: (85) 3023 4397

Av. Beira Mar, 3958 - Mucuripe

Fone: (85) 3032 5850

Av. Beira Mar, 2892 - Meireles

Fone: (85) 3032 0050

Av. Bezerra de Menezes, 526 - Parquelândia

Fone: (85) 3023 4757

Shopping Iguatemi - Av. Washington Soares, 85 – lj. 232

Fone: (85) 3263 1714

http://www.50sabores.com.br/

Chopp de vinho em Fortaleza

2011-09-14T10:42:00.003-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Emmily Santana
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Beira-mar

Fortaleza compete com Natal pelo título de cidade do sol. E as duas são mesmo ensolaradas! Eu, que tinha ido poucas vezes à capital do Ceará, achava a cidade sem graça, mas depois desse final de semana mudei de concepção. As companhias, todas maravilhosas, ajudaram. Mas os atrativos turísticos do lugar é que fizeram a maior parte do trabalho. Fortaleza tem para quem gosta de praia, para quem gosta de compras, para quem gosta de sair à noite. E, claro, tem para quem gosta de comer e beber.

O Chopp

Como cheguei numa noite de sexta-feira, o primeiro passeio da viagem foi para provar o chopp de vinho [R$ 4,50] do Bar do Bixiga, que fica no Dragão do Mar, um espaço super legal para todos os tipos de manifestações artísticas e culturais e que à noite se enche de turistas e fortalezenses. Os barzinhos são muitos, mas o mais lotado é o do Bixiga, exatamente por causa da fama do chopp. A composição é simples: cerveja e vinho suave, daqueles bem doces, e é ai onde mora o perigo. É tão docinho que você bebe sem sentir. No final, cuidado com a ressaca!

Dragão do Mar

Para quem não gosta de vinho, vale ficar no chopp tradicional. E para quem não gosta de beber, vale jogar conversa fora e aproveitar o clima agradável do lugar. Aposto que não dá para se arrepender.

Serviço

Rua Dragão do Mar, 108, Praia de Iracema – Fortaleza / CE

Fone: (85) 3219.7690

http://www.choppdobixiga.com.br/

Arquitetura e sabor

2011-09-12T19:36:00.002-03:00

A chef Flávia Quaresma visita a capital pernambucana no dia 15 de setembro para discutir a “Arquitetura do Sabor” em palestra no JCPM Trade Center, às 19h30. A apresentação integra o quarto ano do Ciclo de Palestras Docol, evento realizado em parceria com o Ferreira Costa. Inscrições gratuitas e informações pelo: 0800 7712348.

La Cuisine em Casa Forte

2011-09-08T16:53:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Filé Pret à Porter

Sempre fui frequentadora do restaurante La Cuisine, então não podia deixar de visitar a unidade inaugurada em Casa Forte, bem mais perto da minha casa do que o restaurante de Boa Viagem. E, como era de se esperar, gostei do que comi por lá.

O ambiente, super agradável, conta com uma parte interna, climatizada, e uma parte externa que dá para a Avenida 17 de Agosto. E o cardápio, mais enxuto do que o da unidade de Boa Viagem, não decepciona.

Peixe ao molho de camarão nouvelle version

Meu pedido, já que o Vigilantes do Peso me acompanha, foi o Filé Pret à Porter, que é uma opção light do menu. O prato de filé com molho de iogurte light e queijo cottage ao perfume de ervas frescas com seleta de legumes é saboroso, leve e sai por R$ 42,80. O pedido de Lucas foi o peixe ao molho de camarão nouvelle version, que vem acompanhando de arroz de tomate e custa R$ 33,90. Lucas pediu para trocar o arroz por seleta de legumes e aprovou a escolha. E para quem deseja algo menos sofisticado, o restaurante conta com opções de saladas e sanduíches. As sugestões de sobremesa também são tentadoras, mas o regime me fez deixar tudo para uma próxima visita.

Serviço

Casa Forte - Av. Dezessete de Agosto, 1.649, Casa Forte, Recife/PE

Boa Viagem - Av. Boa Viagem, 560, Boa Viagem, Recife/PE
Informações: (81) 3327.4073
http://www.lacuisine.com.br/

Adega

2011-09-05T14:27:00.003-03:00

O tradicional restaurante Tia Dulce, em Olinda, vai inaugurar no próximo dia 13 (terça-feira), um ponto de vendas dos vinhos da Licínio Dias Importação. A adega oferecerá 63 rótulos de Portugal, Chile, Argentina, Itália e Espanha.

Os clientes que consumirem os vinhos no restaurante pagam o mesmo valor de quem preferir levar seus rótulos para casa. No local, os clientes também vão poder levar para degustar junto com o seu vinho algumas iguarias como frutas secas (amêndoas, castanhas, nozes, etc), queijos (parmesão, gran formaggio, etc), salames, pastas e torradas.

Ceia completa

2011-09-02T11:39:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: José Santana

Moro nas Graças e já comentei por aqui que prefiro fazer tudo pela zona norte da cidade. Na hora de comer, também sou assim. Sabe aquele almoço de domingo, preguiçoso, mas saboroso? O da minha família quase sempre é no Papaya Verde, um self-service maravilhoso que fica no Espinheiro. A novidade é que, durante a semana, o restaurante passa a servir ceia para o jantar.

Ontem, eu e Lucas fomos conferir o serviço e aprovamos o que vimos. Tem para quem gosta de pão, café e bolo. Para quem come uma boa massa com alguma carne. Para quem saboreia mesmo a ceia, com macaxeira, inhame, milho. Os doces, como goiabada cascão e o de Jaca são de Campina Grande e dão água na boca só em olhar. Mas, na opinião de Lucas, falta mais opção de salada e na minha, falta o biscoitinho de gergelim, que é a cara da casa e que acompanha perfeitamente bem o cafezinho expresso. Lembrando que tudo está começando, então adaptações ainda serão feitas.

O Buffet sai por R$ 14,90 e é no esquema preço fixo com a quantidade de repetições que o cliente quiser. E será de segunda a sexta, das 18h às 22h. Eu recomendo!

Serviço

Rua Santo Elias, 409, Espinheiro - Recife / PE

Fone: (81) 3241.6342

Garantia

2011-08-31T16:50:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Quiosque do Cabo

Final de semana corrido. Trabalho, eventos sociais e muita vontade de desvendar lugares simples e de comida saborosa. Já que não dava para aventurar, o almoço de sábado foi no Quiosque do Cabo, com garantia de comida e preços justos.

Peixe frito

Quem acompanha o blog sabe que já falamos do arroz de polvo e do camarão na cerveja da casa, mas nunca tinha citado o peixe frito de lá. A delícia vem com arroz, pirão de peixe, batata frita, vinagrete e a deliciosa cebolinha frita, que também acompanha o camarão na cerveja. Tudo sai por R$ 38 e serve até três pessoas. E o sabor, não precisa nem comentar.

Depois, é só olhar o mar de Brasília Teimosa e as energias saem renovadas. Para quem nunca foi, vale a pena arriscar!

Serviço

Avenida Brasília Formosa, s/n, Brasília Teimosa – Recife /PE

Coxinha nossa de cada dia

2011-08-30T22:29:00.002-03:00

Por Eliza Brito

Imagem: Cacimba de Letras

Adoro coxinha de galinha! Quando morei na Espanha senti mais falta de requeijão e coxinha de galinha do que de todas as delícias regionais, por mais inusitado que o fato possa parecer. Então por aqui não abro mão de saborear das delícias sempre que tenho oportunidade. E é quase de lei uma passadinha no Boteco para me empanturrar com a coxinha mais gostosa da cidade.

Para acompanhar o quitute qualquer coisa serve: cerveja, suco, refrigerante. O importante é que a coxinha esteja como deve ser: crocante, quentinha e com muita galinha desfiada e temperada dentro, do jeitinho que eu gosto e que o bar oferece. O resto, fica de coadjuvante.

Serviço

Avenida Boa Viagem, 1660, Segundo Jardim, Boa Viagem – Recife /PE

Fone: (81) 3325.1428

Parabéns!

2011-08-25T11:34:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Eu, Lucas e Bia na festa da Engenho

"Vira e mexe" eu volto a fazer regime. Minha infância de criança obesa e a tendência genética não me deixam escapar. Enfim! Mas começar o regime nas vésperas da festa de sete anos da Revista Engenho foi burrice. O evento, como sempre, estava lindo e saboroso. Mais ainda porque meu amigo e parceiro de blog, Lucas Lima, era um dos anfitriões. Que orgulho!

Parabéns a toda a equipe. Prometo que depois comento as minhas impressões da edição da revista por aqui. Boa leitura a todos!

Aldeia Goumet

2011-08-25T11:23:00.000-03:00

No próximo sábado (27), o Chef Jeff Colas do Maison do Bomfim vai a Aldeia realizar jantar especial no Pesquería. Sob reservas limitadas, assumirá as caçarolas a partir das 20h. O valor do menu fechado com uma entrada, prato principal e sobremesa é R$ 75,00. O Pesquería fica na Estrada de Aldeia, Km 10. Informações: (81) 3459.3540.

Liquida também nos pratos

2011-08-23T18:33:00.000-03:00

Começa dia 25 deste mês e vai até o dia 04 de setembro o Liquida Recife, ação promocional que envolve vários estabelecimentos da Região Metropolitana do Recife, como os Shoppings Plaza, Recife, Tacaruna, Guararapes, Boa Vista e, ainda, o Shopping Costa Dourada, no Cabo. E para quem não dispensa uma "boquinha" na hora das compras, vale ressaltar que os restaurantes e lanchonetes dos centros de compras também estarão com preços promocionais durante o período.

Festival da Lagosta

2011-08-23T11:51:00.000-03:00

Imagem: Evaldo Parreira

Será hoje o lançamento do 2° Festival Gastronômico da Lagosta de Maragogi e Japaratinga na Oficina dos Chefs, localizada na Casa Rosada Recepções, no Recife. A partir das 19h30, as portas estarão abertas para os convidados e imprensa. Durante a ocasião haverá a Rodada de Degustação - na qual os chefs dos restaurantes participantes prepararão os seus pratos para exposição e degustação - e uma exposição fotográfica retratando as belezas dos municípios da costa de corais alagoana, sob o olhar do fotógrafo Evaldo Parreira.

O 2° Festival Gastronômico da Lagosta de Maragogi e Japaratinga acontecerá entre os dias 2 e 11 de setembro na duas cidades alagoanas. Serão 14 participantes entre restaurantes, pousadas e hotéis. No período do Festival, haverá apresentações culturais e musicais nos fins de tarde, workshops com os chefs sobre a preparação dos pratos do festival, entrevistas e bate-papos na rádio, oficinas, palestras e entre outras atividades.

Café e cultura

2011-08-18T19:58:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Amigos no Ayam

Café e cultura são duas palavras que combinam bastante. Quem não gosta de entrar em uma livraria com ambiente agradável e detentora de um café tentador para acompanhar muitas leituras doces? Na Livraria Cultura, o negócio fica ainda mais óbvio, já que o expresso do Ayam Grão Café Cultura [R$ 2,70] é daqueles aromáticos e cremosos e que só dá vontade de repetir a dose.

Biscoito de nozes

A carta de cafés, drinks e sobremesas com a bebida é extensa e ainda dá para provar docinhos saborosos, como brownie, bolo de rolo e cupcakes. Mas o melhor acompanhamento para o expresso, na minha opinião, é o biscoitinho de nozes [R$ 5], super delicado e suave.

Cupcake de chocolate

As sobremesas mais elaboradas quase sempre levam sorvete e o café Vienense [R$ 20], feito com café, chantilly, sorvete de creme, creme de chocolate, canela e raspas de chocolate é de deixar qualquer mortal enlouquecido.

Cupcake de doce de leite

Os cupcakes [R$6,50] também são uma boa pedida e além de saborosos, são lindos. O de chocolate e o de doce de leite foram meus últimos "pecados" em uma das muitas passadas que dou por lá. Garanto que minha leitura foi das mais agradáveis.

Serviço

Rua Madre de Deus, s/n, na Livraria Cultura, Recife Antigo - Recife / PE

Fone: (81) 3224.1255

Comida conforto

2011-08-16T18:41:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Filé Diplomata

Moro muito perto do Antiquário das Graças, então, toda vez que desejo um happy hour tranquilo ou um almoço ou jantar sem trânsito, passo por lá. Nesse domingo do dia dos pais foi assim. Já que nunca mais comemorarei com o melhor pai do mundo e já que, nesse ano, toda a minha família estava viajando e meu namorado ia para o plantão às 13h (jornalista ganha pouco e dá plantão :P), a opção foi almoçar cedo no porto seguro ao lado de casa.

Cafezinho

A pedida foi o filé Diplomata, que leva bacon e vem acompanhado de arroz branco e batata souté. Não lembro o valor exato, mas era entre R$ 32 e R$ 35 e serviu muito bem a mim e a Daniel. E estava super saboroso! A carne, macia e no ponto, mas a batata podia ter sido mais cozida. No final, não dispensei o meu expresso e a refeição saiu completa. Como sempre, o Antiquário foi a “comida conforto” mais prática da semana.

Serviço

Rua do Cupim, 250, Graças – Recife / PE

Fone: (81) 3241.2839

Aceita Master e Visa

Grandes Chefs no La Pasta

2011-08-16T15:58:00.001-03:00

O La Pasta Galleria, aberto há um ano, virou um dos meus restaurantes favoritos. Comida simples, gostosa e preços medianos. Estava batendo o ponto lá sempre entre o fim do ano passado e o começo deste. Depois de um hiato, voltei para a 3º edição do La Pasta Convida - Grandes Chefs, mês passado, e confirmei o meu gostar. Hoje, e até a quinta (18/08), uma nova edição do projeto movimenta a casa, com a participação do chef paraibano Carlos Ribeiro. A casa estará aberta ao público – e eu, sem dúvida, vou lá conferir.

O pequeno festival tem menu fechado ao custo de R$ 80, por pessoa. Casal paga R$ 150 – bebidas não inclusas. No menu, para começar, Salada de melancia com queijo coalho e a Bruschetta ai funghi, disco de polenta com pecorino, servido sob ragú de cogumelos ao perfume de trufas negras. Como prato principal, Arroz de pato e Linguine di Mare.

As sobremesas do festival, para adoçar a noite, são o Pudim de café com calda de caramelo e o Torroncino de San Marco, versão artesanal de torrone coberto com calda de chocolate. O La Pasta fica na Galeria Joana D’Arc, no bairro do Pina, no Recife. Mais informações pelo (81) 3328.3848.

Recife Sabor & Arte 2011

2011-08-15T16:49:00.000-03:00

Estão abertas as inscrições para a sétima edição do Festival Recife Sabor & Arte, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Pernambuco, Abrasel-PE. O evento acontece de 15 a 30 de setembro com a participação de 40 casas.

O tema deste ano é "Gatronomia do mundo" e cada restaurante terá que elaborar um prato principal e uma sobremesa em homenagem à culinária de um país. Os pratos principais custarão até R$ 50,00 e as sobremesas terão um valor máximo de R$ 15,00.

Os restaurantes interessados em participar do Festival devem ser associados da Abrasel e entrar em contato com a instituição até 20 deste mês. A taxa de inscrição é de R$ 600,00. Mais informações: 81 3465.7570.

Com café e com talento

2011-08-15T16:31:00.000-03:00

Estão abertas as inscrições para o projeto "Segunda 100 lei", criado pela Coffe Center, que consiste em uma competição livre de criação de bebidas à base de café. Profissionais de atendimento, baristas, bartender, barmen e estudantes de gastronomia interessados podem fazer as inscrições hoje, às 19h, na Faculdade Maurício de Nassau. O investimento é de R$ 20. Informações: http://www.coffecenter.com.br/.

"Sushi" para quem não come peixe cru

2011-08-07T10:14:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Mini robata de camarão

Tenho certeza que se um dia eu ficar grávida vou ter desejos todos os dias. Mais de um por dia, na verdade. Porque, desde que me entendo por gente, tenho desejo de comer goiaba, filé com arroz piemontês, chocolate com menta, risoto de queijo, etc, etc, etc. Mas, quase sempre, qualquer comidinha saborosa satisfaz minha gula. O quase fica por conta do sushi. Quando o desejo é por comida japonesa, não tem jeito, tem que ser comida japonesa e ponto final.

Pastel de camarão

O problema é que algumas companhias muito importantes na minha vida não gostam de sushi, ai já viu, é toda uma matemática na hora de escolher o rodízio. Por isso, resolvi dedicar esse post aos que vão para restaurantes japoneses, mas não gostam de sushi.

Gyoza de carne

No Zen, além de saladinhas e das sobremesas (essas não entram no rodízio, tem que pagar por fora), dá para petiscar sem nem tocar no sushi ou no sashimi. Para os mais tradicionalistas uma opção é a mini robata (espetinho) que pode ser de frango ou de camarão. Os de paladar mais sofisticado podem tentar o gyoza, massinha cozida que vem recheada de camarão ou carne. E para quem gosta de fritura, não faltam opções. Eu, quase sempre, aposto no pastel de camarão, no crocante de salmão e na porção de lula frita. Ai, depois de toda a comilança, eu garanto que ninguém vai reclamar de ter ido “pro sushi”.

Crocante de salmão

Lembrando que o rodízio do Zen custa R$ 31,90 e oferece ainda, é claro, muitas opções de comida japonesa com sushis, sashimis e toda a variedade de "peixe cru" que eu tanto adoro.

Serviço

Rua da Hora, 288 e 295, Espinheiro – Recife/PE

Fone: (81) 3427.3377 / 3426.9565

Horário de funcionamento: diariamente das 11h30 às 15h e a partir das 18h.

Aceita Visa e Master

Pizza quentinha

2011-08-05T15:50:00.001-03:00

Recife ganha uma nova rede de pizzerias, a Le Olive. O negócio estréia em Pernambuco com estrutura de franchising e planos de expansão para 2012 e já inaugura com duas lojas, uma própria, localizada no bairro do Rosarinho, na Zona Norte, e uma loja franqueada na Zona Sul, no bairro de Boa Viagem.

As pizzas vão das tradicionais, como a marguerita, a opções gourmets, lights e doces. A novidade maior, no entanto, fica por conta da solução para manter a pizza sempre aquecida, da loja até a mesa do cliente: um forno acoplado no baú da moto de entrega.

Peixe na divisa

2011-08-04T00:44:00.000-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras e Daniel Leal

Tamandaré

Tamandaré é sinônimo de maravilhosos banhos de mar, boas caminhadas e ótimas lembranças. A casa de Paulinha, na Praia dos Carneiros, me proporcionou tudo isso. E, nesse final de semana, nem a chuva foi capaz de tirar a graça da minha praia predileta no litoral sul pernambucano. A parte gastronômica, infelizmente, ficou prejudicada. Mas, conheci um barzinho a beira-mar, que termina sendo a única opção para quem está no meio do caminho entre Tamandaré e a Praia dos Carneiros, pela areia.

Barzinho

O Kiosque divisa dos carneiros fica exatamente no meio do caminho entre as duas praias. Simpático, oferece opções de petiscos e pratos com peixes e frutos do mar, como era de se esperar. Como estava com fome, pedi um peixe para almoçar, acompanhado de salada, arroz e batata frita [R$ 40]. A batatinha estava divina, crocante, macia e pouco oleosa. Mas o peixe, apesar de bem frito, estava visivelmente velho. Deu para matar a fome, mas fiquei um pouco decepcionada.

Almoço

No final, uma caminhada revigorou minhas energias e o "sabor" do mar terminou deixando tudo mais agradável.

Serviço

Praia dos Carneiros (depois do hotel Marinas), s/n, Tamandaré - PE

Para os pais enófilos

2011-08-02T11:58:00.001-03:00

Imagem: Divulgação

Um espaço dedicado aos pais enófilos, com degustações e palestras sobre o universo dos vinhos está montado no Plaza Shopping, em homenagem ao Dia dos Pais. A Estação do Vinho - parceria entre o Club Du Vin e o Plaza Shopping - está montada no piso L4 desde o dia primeiro deste mês. O evento vai até 14 de agosto com programação gratuita e aberta ao público, durante o horário do shopping.

As palestras acontecem de segunda a quinta-feira, a partir das 18h30, com meia hora de duração, no próprio stand do evento. As inscrições são gratuitas, mas há limite de 20 vagas por palestra. Os interessados podem se inscrever somente através do site http://www.plazacasaforte.com.br/.

O Plaza Shopping fica na Rua Dr. João Santos Filho, 255, em Casa Forte. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos e feriados, das 12h às 20h.

Massa na BR

2011-08-02T11:52:00.001-03:00

Imagem: Divulgação

Presente na área Gourmet do Shopping Costa Dourada e na BR 101 Norte em Igarassu, o Natrielli Grill & Massas dispõe de opções de Massas Frescas, Recheadas e Nhoques. Além do serviço a La Carte, o restaurante oferece as opções do Bufê, com saladas e churrascos, e do rodízio de pizza a partir das 17h. Eu ainda não conheço, mas pretendo passar por lá e comentar minhas impressões por aqui! Informações pelos: (81) 3059.2300, para a unidade do Shopping Costa Dourada e (81) 3543.0000, para a unidade de Igarassu.

Assim vale a pena engordar

2011-08-01T11:34:00.001-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

A semana passada foi bem atribulada na minha vida, por isso, a falta de atualizações no blog. Gostaria de ter participado da Prazeres da Mesa ao Vivo e ter comentado tudo por aqui, mas, infelizmente, não deu! Gostaria de ter postado sobre algumas delícias que andei provando, mas também não deu. Então, para me desculpar, resolvi começar a semana da forma mais saborosa possível.

Não deu nem para esperar pela foto

Para mim nada se compara a sobremesas com chocolate. Vivo dizendo que, se é para engordar, que a receita inclua o doce do cacau. E uma das minhas sobremesas prediletas nessa cidade é o crepe Chica da Silva [R$ 18,90], do restaurante Libório. Feita com sorvete de creme, calda de chocolate e amêndoas, a delícia é um pecado de calorias e sabor. Mas, vale ressaltar, serve bem duas pessoas, por mais chocólatras que elas sejam. E, vamos combinar, com a companhia certa até chocolate consegue ficar mais gostoso.

Serviço

Av. Dr. Malaquias, 130, Aflitos – Recife

Fone: (81) 3426.9719

Para uma segunda diferente

2011-07-25T12:25:00.002-03:00

Por Eliza Brito

Imagens: Cacimba de Letras

Brie

Segunda-feira não precisa ser um dia sem graça. Deve ser essa a lógica do restaurante Villa, no Espinheiro. Ao invés de fechar as portas no primeiro dia útil da semana, como a maioria dos estabelecimentos do setor, o Villa oferece o mesmo agradável serviço dos outros dias.

Risotto de Pato

Eu, que não sou besta, resolvi transformar a segunda passada em um dia mais saboroso por lá. Como entrada, apostei no brie [R$ 18,90], entradinha com queijo brie maçaricado, acompanhado com pasta de damasco e torradinhas. Delicada e deliciosa! E de prato principal fui no risotto de pato [R$ 35,90], com arroz arborio, confit de pato desfiado, funghi, shitakes e champignon de paris, ervas frescas, gratinado com gruyère e redução de vinho licoroso. O sabor é forte, na minha opinião poderia ser mais delicado. Mas nada que possa estragar a delícia do jantar, que compartilhei com meu amigo e também editor do Cacimba, Lucas Lima.

Depois de tantas delícias e a conversa toda em dia, continuar a semana foi bem mais fácil!

Serviço

Rua da Hora, 330, Espinheiro – Recife

Fone: (81) 3426.2902

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 15h e a partir das 18h30. Domingo, das 12h às 16h.