Chef no Kangaroo

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Hoje, quem comanda a cozinha do Kangaroo Australian Burguer, a partir das 19h, é o chef Ricardo de Rivera, do CoreEtuba Bistrô. Levando toda a sua bagagem de cozinha internacional contemporânea, o paranaense elaborou dois itens: uma entrada, o Acecipes – pão preto, bacallá mantecatto e tomate uva e o sanduíche, batizou de ‘porquinho arretado’ – pão ciabata, tomates frescos em rodelas, fatia de queijo coalho, costelinhas suínas ao molho barbecue e cebolinho.