O chef Matsumoto Yoshi, do Sushi Yoshi, agora também faz às vezes de professor na Academia do Gourmet. O espaço já está funcionando, dentro do próprio restaurante, em Boa Viagem. Nas próximas segunda (28/05) e terça-feira (29/05), haverá aulas sobre cutelaria, arte de afiar facas. História, tipos do utensílio e como afiá-lo em pedras específicas estão no conteúdo programático. Para participar das três horas de atividades, é preciso levar a faca e adquirir a pedra, que estará sendo vendida no local. A inscrição custa R$ 70. Mais informações pelo (81) 3462.2748.
Ah, já estão programadas aulas sobre uso de faca e corte de legumes, sunomono e aemono, yakimono e nimono (assado e cozido), sashimi, sushi... Todas ainda estão com datas a definir. Por turma, é preciso ter, no mínimo, cinco alunos.
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