Para comemorar o dia da pizza,
amanhã (10), Luis Claudio Carvalho, do Cipó Nativo Pizza Bar, resolveu usar a
criatividade. Além das conhecidas empadas e pastéis que prepara no restaurante,
ele investiu numa variação das redondas em tiras finas e enroladas. O resultado
aparece em petiscos que apresentam aspecto de pequenos ninhos. Luiz também
pensou em quitutes mais saudáveis, para os mais exigentes com o peso. Os
chamados petiscos “casquitos” são semelhantes a cascas crocantes com a
diferença de que na sua massa são inclusos sete grãos (quinua, milho,
trigo,soja, aveia, linhaça e gergelim), uma mistura especial do Cipó também
utilizada em pizzas. Os petiscos acompanham pastas de berinjela, chutney e
manga com grão de bico. Vale a pena conferir!
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