Imagem: Reprodução
Portugal e acontecimentos do Festival Gastronômico de Pernambuco recheiam a última edição da revista Engenho de Gastronomia. O festival já passou, fato, mas o editor e repórter Bruno Albertim busca rememorar gastronomicamente o que significou a chegada da Família Real Portuguesa ao País e dar durabilidade a algumas receitas servidas durante a maratona que ocorreu em outubro na nossa cidade.Também vale uma vista apurada na entrevista realizada com o chef Alex Atala, aprimorando a discussão da necessidade de uma culinária típica brasileira e com usos dos nossos recursos. Essa matéria ainda traz as duas melhores fotos de toda a revista: a do robalo com tucupi e tapioca e da ostra empanada com tapioca marinada [é praticamente uma pintura bem realista, de encher os olhos mesmos e dar água na boca]. Ah, o crédito é de Sérgio Lobo.
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