Curso de Sous-vide no Spa Oásis

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Estudantes de gastronomia e profissionais interessados na técnica de Sous-vide (método de cocção à vácuo em baixa temperatura  com o uso de um termocirculador) agora podem se especializar na área. O chef Paulo Carvalho e a química Ana Claudia Correia de Araújo, proprietária do Spa Oásis, se uniram e acabam de criar um curso de Sous-vide. A primeira turma acontecerá no dia 28 deste mês, das 9h às 18h, no Spa Oásis, em Gravatá. Entre as vantagens do uso da técnica está a redução de custo das porções de proteínas dos cardápios, a agilidade na finalização dos pratos e a padronização dos pontos de cocção. São oito vagas e o investimento é de R$ 600. Informações pelo fone (81) 9168-0168.