Por Eliza Brito
Imagens: Cacimba de Letras
Petrolina, Juazeiro... |
O último dia da viagem foi para sentir aquele gostinho
de quero mais. Logo cedo, depois do café da manhã, fizemos o check out no hotel
e partimos para a vitivinícola Santa Maria, da empresa Rio Sol. No caminho,
passamos pela ponte que liga Petrolina a Juazeiro e pela catedral de pedras,
em Petrolina. Percorremos parte da vinícola (que já foi o local onde era
produzido o vinagre minhoto) de ônibus e paramos na parte das videiras. A aula de
enologia foi a melhor experiência da viagem.
Entre os parreirais |
João Santos, proprietário da Rio Sol, explicou como
funciona o sistema de manejo, no qual a tecnologia é utilizada para que se
tenham diferentes momentos de colheita na mesma época do ano. Vimos, em uma mesma vinícola, uvas já
amadurecendo, quase prontas para a colheita, uvas verdes e parreirais sem uvas,
isso só é possível porque o plantio é de manejo. E por isso, também, que o
nosso sertão é o único lugar do mundo a contar com duas safras por ano.
João Santos e a aula de enologia |
Conhecemos todo o processo de produção do vinho e finalizamos a visita nas barricas de envelhecimento do vinho. Mas o passeio não acabou por ai. Depois de tudo ainda fomos convidados a almoçar na fazenda da vinícola.
Com os sommeliers Emanuel Melo, Marcos Levi e o empresário João Santos |
Para começar, espumante, e para completar, almoço harmonizado
com os vinhos da Rio Sol. No "cardápio": bode, galinha guisada, feijão, farofa, batata e salada, uma fartura de quantidade e sabor. Não deu tempo de tomar banho nas águas do São
Francisco, provavelmente porque precisarei voltar pelas bandas de lá, já que valeu a pena cada minuto
do turismo enogastronômico no sertão nordestino.
Comida de fazenda |
Serviço
Fazenda Planaltino, Rodovia PE 574, Km 8, Estrada da
Uva e do Vinho, S/N - Lagoa Grande/PE
Fone: (87) 3869.9410
Um comentário:
Realmente,essa viagem é maravilhosa..
Experiência sensacional pra quem gosta de vinhos.Local agradável,organização impecável,local perfeito e comidinhas deliciosas . Vale a visita.
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