Por Eliza Brito
Imagens: Cacimba de Letras e Ana Brito
Matando a saudade |
Lucy é uma amiga querida que estudou comigo na universidade
e morou comigo na Espanha. Ela é daquelas companhias que fazem a maior falta. Sabe
aquele comentário que só aquela pessoa é capaz de fazer? Sem Lucy, vários
momentos ficam vazios, exatamente pela falta deles. Mas, na minha ida a São
Paulo, deu para matar um pouco da saudade dela durante um jantar fantástico no
restaurante Maní.
Bombom de salmão |
Tão incrível como as companhias (fomos eu, Lucy, o marido
dela, minha mãe e minha prima), o restaurante é uma experiência que vale a
pena ser vivida. Especializado em comida contemporânea, algumas sugestões do cardápio
seguem a linha da cozinha molecular, e é incrível como dá para modificar a
estrutura molecular do alimento, sem alterar o sabor. Como ficamos na sala de
espera algum tempo, fomos pedindo "beslisquetes", todos delicados e saborosos. O
bombom de salmão derretia na boca e o minicaprese na colher é daqueles insumos
que, de tão belos, dá pena de comer.
Minicaprese na colher |
Quando fomos para a mesa, era a hora de se aventurar nos
pratos principais, mas eu preferi provar a feijoada molecular, uma opção de entrada.
É fantástico. São bolinhas, na consistência de gelatina, que explodem na boca e
dissipam o sabor daquela feijoada bem preparada. Parece mentira! Nem tive
coragem de esquecer o sabor com as sobremesas, todas nessa linha molecular, que
chegaram na mesa com uma bela apresentação. Os "belisquetes" variam de R$22 a R$
30. As entradas custam a partir de R$ 30 e os pratos, em média, R$ 60.
Vale guardar um dinheiro e se permitir uma noite saborosa, agradável e
diferente como a que tive no Maní, mesmo que, no seu caso, não haja uma companhia tão querida como a de Lucy por lá.
Feijoada molecular |
Serviço
Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano – São Paulo/SP
Fone: (81) 3085.4148 / 3062.7458
Um comentário:
Ai que lindeza, Lizinha! Você também é uma amiga que faz muita falta nessa paulicéia desvairada (porém, gastronômica hehe). Eu fico MUITO feliz que você tenha gostado tanto assim do Maní. Valeu a pena pensar tanto em qual restaurante te levar... mentira! Maní é sempre o primeiro que eu penso para ocasiões MARAVILHOSAS.
=*
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